4 Kalbsleber mit Kartoffelstampf und Zwiebeln Zutaten & Zubereitung Leber mehlieren, überschüssiges Mehl abklopfen und von beiden Seiten ca. 4 min braten (dann ist sie rosa) anschließend salzen und pfeffern. Kartoffeln in Salzwasser gar kochen, Wasser abgießen und die Kartoffeln mit Sahne und Butter stampfen. Etwas Muskat dazugeben und frische Petersilie untermengen. Zwiebeln in Butterschmalz rösten. Gegebenenfalls etwas salzen. Lob, […]
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1 Kohlrabi-Eintopf Für 4 Personen Diese Zutaten brauchen wir… 2 Zwiebeln 750 g Rindfleisch (aus der hohen Rippe) 1 Lorbeerblatt 1 ½ L Wasser 1,2 kg Kohlrabi (mit Grün) 500 g Kartoffeln Salz Muskat 1 Spritzer Zitronensaft etwas gehackte Petersilie Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine […]
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0 Lachs-Spinat-Auflauf Für 4 Personen Diese Zutaten brauchen wir… 500 g gekochte Kartoffeln etwas Butter für die Form 2 Zwiebeln 2 Knoblauchzehen 500 g Champignons 500 g Blattspinat 1 Becher Crème fraîche 4 dünne Lachsfilets Zitronensaft 2 bis 3 Tomaten etwas geriebener Käse Salz Pfeffer Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende […]
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0 Spinatauflauf mit Shrimps Für 4 Personen Diese Zutaten brauchen wir… 500 g gekochte, kalte Kartoffeln 3 EL Olivenöl 100 g Butter 1 Zwiebel 1 Knoblauchzehe 500 g Spinat Muskat 100 g Champignons 200 g Shrimps 250 g Crème fraîche Salz Pfeffer 150 g mittelalter Gouda Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am […]
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2 Kassler, Blumenkohl und Kartoffeln Zutaten & Zubereitung Kassler von allen Seiten anbraten, Suppengrün, Zwiebeln und etwas Knoblauch gewürfelt dazugeben und mit Wasser auffüllen. Ca 1,5 Stunden im Ofen bei 200 Grad garen (hatte 1,5 kg) Fleisch herausnehmen, Sud entweder pürieren oder durch ein Sieb gießen und den Fond mit Stärke binden. Blumenkohl mit Salz und Muskat bissfest – oder […]
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3 Kartoffelpuffer mit Lachsfilet und Meerrettichcreme Zutaten & Zubereitung Kartoffeln in ein Tuch reiben und das Wasser ausdrücken. Ei, etwas Mehl, Salz, Pfeffer, geriebene Zwiebeln, Paprikapulver und die ausgedrückten Kartoffeln in einer Schüssel vermengen. Puffer in Butterschmalz braten. Lachsfilet salzen und pfeffern und auf der Hautseite ca 4 min braten. Fisch umdrehen und auf kleiner Flamme ca 3 min nachziehen […]
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3 Pfälzer Schales Für 8 Portionen Diese Zutaten brauchen wir… 2 kg Kartoffeln 1 Bund Frühlingszwiebeln 250 g durchwachsener geräucherter Speck Fett für die Form 4 Eier Salz Pfeffer Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Und so wird es gemacht… Die Kartoffeln waschen, schälen und […]
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0 Kartoffelpfanne mit Hühnerbruststreifen Diese Zutaten brauchen wir… 1 kg Kartoffeln 600 g Hühnerbrustfilets 250 g Zwiebeln 100 g Bauchspeck Salz Pfeffer Öl Für den Überguß: 250 ml Sauerrahm 2 Eier 150 g Emmentaler 1 EL gehackte Petersilie Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Und […]
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6 Topfwurst oder Pluntwurst Diese Zutaten brauchen wir… magerer Schweinebauch etwas abgekochtes Kopffleisch 1 Stück rohe Leber Herz Magen Salz Pfeffer Majoran Thymian Weißbrot Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Und so wird es gemacht… Schweinebauch, Kopffleisch, Leber, Herz und Magen werden ziemlich grob gewiegt […]
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0 Currywurst mit Kartoffel-Basilikum-Stampf Zutaten & Zubereitung Wurst langsam ringsherum anbraten und dann in mundgerechte Stücke schneiden. Soße: Zwiebeln in Fett andünsten, etwas Zucker, Currypulver und Tomatenmark dazugeben und mit rösten. Alles mit einem Schuss Orangensaft ablöschen und gehackte Tomaten dazugeben (Dose). Knoblauch hacken und die Soße mit Knoblauch, Salz, frischer Chili würzen. Ca 40 min köcheln lassen. Wurst mit […]
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