0 Schweizer Älpler-Maggeronen Diese Zutaten brauchen wir… 300 g Kartoffeln 1 große Zwiebel 40 g Butterschmalz 300 g kurze Makkaroni-Nudeln (ca. 5-6 cm lang) 150 ml Wasser, 150 ml Sahne etwa 600 ml Flüssigkeit (Sahne, Milch oder Wasser) Salz Pfeffer 100 g geriebenen Sbrinz oder Emmentaler Käse 1 Bund Schnittlauch Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch […]
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0 Schweizer Kartoffelsalat Für 2 Personen Diese Zutaten brauchen wir… 500 g festkochende kleine Kartoffeln Jodsalz Pfeffer, frisch gemahlen 20 g Bündnerfleisch, hauchdünn geschnitten 200 g Emmentaler 1 säuerlicher Apfel 4 EL Apfelessig 1 Handvoll Rukola 2 EL Senf 2 EL Walnussöl 2 EL Sonnenblumenöl 1 Pr. Zucker 2 EL Walnüsse, gehackt Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann […]
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2 Schweizer Raclettepfanne Für 2 Personen Diese Zutaten brauchen wir… 400 g Pellkartoffeln vom Vortag 80 g roher Rinderschinken am Stück 1 EL Öl Pfeffer Meersalz 1 TL Rosmarin 1 TL Thymian 150 g Schweizer Raclettekäse Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Und so wird […]
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0 Zürcher Geschnetzeltes Für 4 Portionen Diese Zutaten brauchen wir… 800 g Kalbfleisch (aus der Oberschale) 2 EL Öl 50 g Butter 2 bis 3 Schalotten 250 g Champignons 1 TL Mehl weißer Pfeffer aus der Mühle 125 ml Weißwein 200 ml Sahne ½ EL gehackte glatte Petersilie Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen […]
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0 Appenzeller Schweinsfilet Für 2 Portionen Diese Zutaten brauchen wir… 300 g Schweinsfilet Salz Pfeffer aus der Mühle Paprikapulver 1 EL Öl 200 g kleine, feste Champignons 1 TL Zitronensaft 20 g Butter 1 kleine Zwiebel (fein gewürfelt) gehackte Petersilie 1 Schuß Weißwein 120 g Appenzeller (in Scheiben) 10 g Butter Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse […]
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0 Schweizer Gemüsewähe Für 4 Portionen Diese Zutaten brauchen wir… Für den Teig: 120 g Magertopfen 4 EL Milch 4 EL Maiskeimöl 1 Prise Salz 220 g Mehl 1 TL Backpulver Fett für die Form Mehl für die Arbeitsfläche Für den Belag: 2 Stangen Lauch (weißer Teil) 200 g Stangensellerie 200 g Karotten 150 g Erbsen (TK) 2 EL Butter […]
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2 Eierschwammerln nach Berner Art Für 4 Portionen Diese Zutaten brauchen wir… 500 g Eierschwammerln 100 g fein gewürfelte Zwiebeln 50 g Butter 1 EL Mehl 250 ml Brühe Salz Pfeffer 1 Bund fein gehackte Petersilie 125 ml Rahm 1 EL geriebener Emmentaler Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite […]
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1 Aargauer Rüeblitorte Für 4 Portionen Diese Zutaten brauchen wir… 6 Eidotter (von sehr großen Eiern) 6 Eiweiß 300g Staubzucker 2 EL Zuger Kirschwasser abgeriebene Schale von 1 unbehandelten Zitrone 300 g kleine Karotten 300 g Mandeln (frisch gemahlen) 50 g glattes Mehl etwas Marzipan-Rohmasse, orange & grüne Lebensmittelfarbe für das Marzipan etwas Kochschokolade Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum […]
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2 Züricher Rösti Diese Zutaten brauchen wir… 750 g gekochte Kartoffeln vom Vortag 1 Zwiebel 1 Tl Salz ¼ Tl weißen Pfeffer 80 g Butter Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Und so wird es gemacht… Die Kartoffeln schälen und grob raffeln. Die Zwiebeln schälen, […]
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2 Schweizer Spinatgratin Für 2 Personen Diese Zutaten brauchen wir… 500 g Blattspinat Muskat Pfeffer Salz 500 g Kartoffeln 60 g Hartkäse 1 TL Butter 1 Ei 100 ml Milch 3 EL saure Sahne 40 g Bündner Fleisch Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Und […]
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