Kartoffelpuffer mit Lachsfilet und Meerrettichcreme

Zutaten & Zubereitung

1. Kartoffeln in ein Tuch reiben und das Wasser ausdrücken.
2. Ei, etwas Mehl, Salz, Pfeffer, geriebene Zwiebeln, Paprikapulver und die ausgedrückten Kartoffeln in einer Schüssel vermengen.
3. Puffer in Butterschmalz braten.
4. Lachsfilet salzen und pfeffern und auf der Hautseite ca 4 min braten.
5. Fisch umdrehen und auf kleiner Flamme ca 3 min nachziehen lassen. Dann ist er glasig.
6. Meerrettich fein reiben und mit Creme fraiche, Salz, Petersilie und etwas Dill vermengen.

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Rezept von Susann, Vielen Dank