Kalbsleber mit Kartoffelstampf und Zwiebeln
Zutaten & Zubereitung
- Leber mehlieren, überschüssiges Mehl abklopfen und von beiden Seiten ca. 4 min braten (dann ist sie rosa) anschließend salzen und pfeffern.
- Kartoffeln in Salzwasser gar kochen, Wasser abgießen und die Kartoffeln mit Sahne und Butter stampfen.
- Etwas Muskat dazugeben und frische Petersilie untermengen.
- Zwiebeln in Butterschmalz rösten.
- Gegebenenfalls etwas salzen.
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Rezept von Susann, Vielen Dank