Currywurst mit Kartoffel-Basilikum-Stampf

Zutaten & Zubereitung

1. Wurst langsam ringsherum anbraten und dann in mundgerechte Stücke schneiden.
2. Soße: Zwiebeln in Fett andünsten, etwas Zucker, Currypulver und Tomatenmark dazugeben und mit rösten.
3. Alles mit einem Schuss Orangensaft ablöschen und gehackte Tomaten dazugeben (Dose).
4. Knoblauch hacken und die Soße mit Knoblauch, Salz, frischer Chili würzen.
5. Ca 40 min köcheln lassen.
6. Wurst mit Currysoße servieren und zum Schluss noch etwas Currypulver darüber streuen.
7. Kartoffeln gar kochen, abschütten und mit Sahne stampfen.
8. Zum Schluss etwas frischen Basilikum und ggf. Butter untermengen.
9. Zwiebeln in Ringe schneiden und in Mehl wälzen.
10. Nun in Öl nacheinander frittieren. (Nicht zu viele auf einmal- das wird nix)

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Rezept von Susann, Vielen Dank