Pfälzer Schales
Für 8 Portionen
Diese Zutaten brauchen wir…
- 2 kg Kartoffeln
- 1 Bund Frühlingszwiebeln
- 250 g durchwachsener geräucherter Speck
- Fett für die Form
- 4 Eier
- Salz
- Pfeffer
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Und so wird es gemacht…
- Die Kartoffeln waschen, schälen und reiben. Frühlingszwiebeln putzen, waschen und in feine Ringe schneiden. Speck in Würfel schneiden.
- Vorbereitete Zutaten vermischen und in eine gefettete Auflaufform füllen.
- Eier verquirlen, mit Salz und Pfeffer würzen und darübergießen.
- Im auf 180° C vorgeheizten Backofen ca. 1 ½ Stunden backen.