0 Fleischtopf mit Kürbis Für 4 Portionen Diese Zutaten brauchen wir… 300 g Kasselerkoteletts (ausgelöst) 300 g Rinderbrust 50 g Butter 250 ml Apfelwein 250 ml Fleischsuppe Salz Pfeffer 750 g Kürbis 1 Gemüsezwiebel (200 g) 200 g Äpfel 250 g Staudensellerie ½ Bund Salbei grober Pfeffer Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar […]
Weiterlesen
0 Fischsuppe mit Krabben Für 4 Portionen Diese Zutaten brauchen wir… 350 g Schwarzbuttfilet Saft von 1 Zitrone Salz 1 Zwiebel 2 EL Butter 2 Lauchstangen 200 g Möhren 375 ml trockener Weißwein Pfeffer 100 g Krabben Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Und so […]
Weiterlesen
0 Weserbergländischer Fleischtopf Für 4 bis 6 Portionen Diese Zutaten brauchen wir… 600 g Schweinefleisch (aus dem Nacken) 600 g Rindfleisch (aus der Brust oder Schulter) 200 g geräucherter durchwachsener Speck 1 bis 2 Schweinefüße (vom Metzger in Stücke hacken lassen) 40 g Schweineschmalz 1 Bund Petersilie (gehackt) etwas Mehl Für die Marinade: ½ Sellerieknolle 2 Knoblauchzehen 2 Zwiebeln 2 […]
Weiterlesen
0 Kalbsleber Berliner Art Für 4 Portionen Diese Zutaten brauchen wir… 4 Scheiben Kalbsleber (à 150 g) etwas Mehl 40 g Butterschmalz Salz Pfeffer 4 kleine Zwiebeln 2 Äpfel 40 g Butter Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Und so wird es gemacht… Leber waschen, […]
Weiterlesen
0 Ochsenfleisch in Biersauce Für 4 Portionen Diese Zutaten brauchen wir… 1 kg Ochsenfleisch (aus dem Bug, ohne Knochen) Pfeffer Für die Farce: 2 EL Senf je 1 EL Petersilie, Dill und Schnittlauch (gehackt) 1 EL Semmelbrösel Salz Pfeffer Außerdem: 3 dünne Scheiben durchwachsener Speck (etwa 50 g) 3 EL Butterschmalz Salz 500 ml dunkles Bier 1 Lauchstange (ca. 250 […]
Weiterlesen
0 Eisbein mit Sauerkohl Für 4 Portionen Diese Zutaten brauchen wir… 3 L Wasser 4 leicht gepökelte Eisbeine (à 400 g) 4 Zwiebeln 5 Lorbeerblätter 12 weiße Pfefferkörner 5 Wacholderbeeren 1 ½ TL Zucker 800 g Sauerkraut 2 Nelken Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! […]
Weiterlesen
6 Schweinemedaillons mit Möhren Für 4 Portionen Diese Zutaten brauchen wir… 600 g Schweinefilet ½ TL Thymian 250 g Möhren 1 Zwiebel 25 g Butterschmalz Salz 125 ml Weißwein 125 ml Fleischsuppe 2 EL Crème fraîche 1 EL Zitronensaft Cayennepfeffer Petersilie Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch […]
Weiterlesen
1 Kümmelbraten Für 4 Portionen Diese Zutaten brauchen wir… 1 kg Schweinenacken (oder Vorderschinken) Kümmel (ganz oder gemahlen) Salz 1 EL Schmalz 2 Zwiebeln 150 ml Fleischsuppe 150g kleine Champignons ½ Bund Petersilie 100 g geräucherter Speck 1 Knoblauchzehe etwas Sahne Pfeffer Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & […]
Weiterlesen
1 Salmon con salsa de pimientos (Lachs mit Paprika) Für 4 Portionen Diese Zutaten brauchen wir… 4 Lachssteaks à ca. 250 g 100 ml trockener Weißwein 50 ml trockener weißer Wermutwein 100 ml süße Sahne 2 Zwiebeln 1 Zitrone 2 grüne Paprikaschoten 1 Tasse Fischfond (aus Lachsgräten) 2 Essl. Butter Salz frisch gemahlener Pfeffer Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum […]
Weiterlesen
0 Ente in Wirsing Für 4 Portionen Diese Zutaten brauchen wir… 1 Wirsingkohl (ca. 1 kg) 1 Zwiebel 3 EL Butterschmalz 200 ml Fleischsuppe 100 ml Weißwein 2 Entenkeulen 2 Entenbrüste Salz Pfeffer Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Und so wird es gemacht… Wirsing […]
Weiterlesen