Fleischtopf mit Kürbis
Für 4 Portionen
Diese Zutaten brauchen wir…
- 300 g Kasselerkoteletts (ausgelöst)
- 300 g Rinderbrust
- 50 g Butter
- 250 ml Apfelwein
- 250 ml Fleischsuppe
- Salz
- Pfeffer
- 750 g Kürbis
- 1 Gemüsezwiebel (200 g)
- 200 g Äpfel
- 250 g Staudensellerie
- ½ Bund Salbei
- grober Pfeffer
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Und so wird es gemacht…
Koteletts und Rinderbrust in Würfel schneiden. In zerlassener Butter anbraten. Mit Apfelwein und Suppe ablöschen. Mit Salz und Pfeffer würzen und bei geschlossenem Deckel etwa 1 Stunde schmoren. Den Kürbis schälen, Kerne entfernen und das Fruchtfleisch in Würfel schneiden. Zwiebel schälen und in Würfel schneiden. Äpfel schälen, vierteln, entkernen und in Spalten schneiden. Sellerie putzen, waschen und in Stücke schneiden. Das Gemüse 20 Minuten vor Ende der Garzeit hinzufügen und mitgaren. Mit kleingeschnittenem Salbei, Salz und Pfeffer abschmecken. Nach Belieben mit grobem Pfeffer bestreuen.