1 Lammrücken Für 4 Portionen Diese Zutaten brauchen wir… 2 Knoblauchzehen 2 Zwiebeln 2 Tomaten 1 Lammrücken (ca. 1 kg) Salz Pfeffer 40g Butterschmalz 1 Thymianzweig 1 Rosmarinzweig Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Und so wird es gemacht… Den Knoblauch schälen und fein hacken. […]
Weiterlesen
2 Kalbsnieren mit Steinpilzen Für 4 Portionen Diese Zutaten brauchen wir… 600 g Kalbsnieren je 1 rote und grüne Paprikaschote 1 EL Butter 1 feingehackte Zwiebel 150g frische Steinpilze oder 2 EL getrocknete Steinpilze (vorher einweichen) Rosenpaprika Salz Pfeffer 125 ml Weißwein Butterschmalz 40 g gehackte Petersilie Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar […]
Weiterlesen
3 Moritzburger Bauernkotelett Für 4 Portionen Diese Zutaten brauchen wir… 4 Schweinekoteletts (à 250 g) Salz Pfeffer 90 g Butterschmalz 80 g in Würfel geschnittener Speck 1 Tasse Fond (Grand jus) oder Suppe 750 g Kartoffeln 1 Ei etwas Mehl 2 feingehackte Zwiebeln 500 g Spinat ½ in Würfel geschnittene Zwiebel etwas Butter Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? […]
Weiterlesen
2 Gurkencremesuppe Für 4 Portionen Diese Zutaten brauchen wir… 1 mittelgroße Gurke 750 g Kartoffeln 750 ml Wasser 1 ½ TL Salz ¼ TL schwarzer Pfeffer 250 ml Sahne 250 ml Milch 1 EL geriebene Zwiebel 1 EL feingehackter Dill Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine […]
Weiterlesen
3 Paprika-Karpfen Für 4 Portionen Diese Zutaten brauchen wir… 1 Karpfen (1 ½ bis 2 kg), küchenfertig Zitronensaft 2 EL Sojasauce 1 EL edelsüßes Paprikapulver 2 EL Zwiebelwürfel Salz Mehl zum Wenden 2 EL Butter zum Braten 1 Becher Joghurt (150 g) 1 Bund gehackte Petersilie einige Zitronenscheiben Für die Sauce: 100 g Speckwürfel 300 g Zwiebelwürfel 1 Knoblauchzehe 1 […]
Weiterlesen
1 Karpfen in Dunkelbier Für 4 Portionen Diese Zutaten brauchen wir… 1 Karpfen (1 ½ bis 2 kg), küchenfertig Pfeffer Saft von 1 Zitrone 100 ml Rotwein Salz 2 Flaschen Malzbier (à 0,33 L) 1 Lorbeerblatt 1 Nelke 1 Zwiebel 40 g Sultaninen 200 g Möhren 100 g Knollensellerie 50 g Butter 60 bis 80 g Honigkuchen Zucker 50 g […]
Weiterlesen
5 Wendischer Kartoffelsalat Für 4 Portionen Diese Zutaten brauchen wir… 1 kg Kartoffeln Salz 3 EL Essig 3 EL Gänseschmalz Pfeffer 2 EL Zucker 500 g Äpfel 1 große Zwiebel 2 saure Gurken 1 Bund Schnittlauch Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Und so wird […]
Weiterlesen
0 Saure Ochsenschnitte Für 6 Portionen Diese Zutaten brauchen wir… 1 ½ kg Bauchlappen vom Ochsen (ein möglichst rechteckiges Stück) 2 TL Salz 1 TL Pfeffer 1 TL Zwiebelpulver ½ TL Muskat 250 ml Essig 1 Lorbeerblatt 3 Wacholderbeeren 1 TL schwarze Pfefferkörner etwas Butterschmalz etwas Butter Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar […]
Weiterlesen
6 Gebackener Schinken Für 4 Portionen Diese Zutaten brauchen wir… 1,2 kg Schweinekeule (ohne Schwarte, mit Fettschicht) einige Nelken 150 g frische Brotrinde 1 TL Nelkenpulver 1 bis 2 EL Zucker Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Und so wird es gemacht… Mit einem Messer […]
Weiterlesen
8 Pikante Nieren Für 4 Portionen Diese Zutaten brauchen wir… 500 g Rindernieren 500 ml Buttermilch 4 EL Butterschmalz 1 kleine Dose geschälte Tomaten 1 Zwiebel 1 Glas Senfgurken Salz Pfeffer edelsüßes Paprikapulver 4 EL Sahne 1 Bund Petersilie Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! […]
Weiterlesen