Gurkencremesuppe
Für 4 Portionen
Diese Zutaten brauchen wir…
- 1 mittelgroße Gurke
- 750 g Kartoffeln
- 750 ml Wasser
- 1 ½ TL Salz
- ¼ TL schwarzer Pfeffer
- 250 ml Sahne
- 250 ml Milch
- 1 EL geriebene Zwiebel
- 1 EL feingehackter Dill
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Und so wird es gemacht…
Gurke schälen, der Länge nach halbieren, die Kerne entfernen und in ½ cm große Würfel schneiden. Die Kartoffeln schälen und in 1 cm große Würfel schneiden. Das Wasser mit Salz und Pfeffer zum Kochen bringen und die Kartoffeln dazugeben; Kartoffeln so lange garen, bis sie sich mühelos zerdrücken lassen. Kartoffeln mit Kochflüssigkeit durch ein Sieb passieren. Püreemasse zurück in den Topf geben und Sahne, Milch, Zwiebel und Gurkenwürfel unterrühren. 4. Die Gurkenwürfel in der Suppe 5 Minuten garziehen lassen. Dill dazugeben und abschmecken.
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