2 Beef braised with Porter Rindfleisch mit Porter Für 4 – 6 Portionen Diese Zutaten brauchen wir… 1 kg Rindfleisch zum Schmoren 3 Lorbeerblätter 3 EL Öl 1 große Zwiebel (in Ringe geschnitten) 1 TL fein gehackte Kräuter 150 ml Porter-Bier Salz schwarzer Pfeffer Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser […]
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2 Lammrippchen im Petersilienmantel Für 4 Portionen Diese Zutaten brauchen wir… 4 Portionen Lammrippchen (langes Karree mit Knochen) 25 g Butter Salz Pfeffer aus der Mühle 1 TL frisch gehackter Rosmarin 4 EL Dijonsenf 8 EL gehackte Petersilie Weiters: 4 Portionen Kartoffeln Savoyer Art (in Scheiben geschnitten & mit Knoblauch gebacken) gartenfrische Erbsen Stachelbeer-Minze-Gelee Lauchzwiebeln Tomates concassées brauner Lammjus Lob, […]
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0 Gebratene Lammlende auf einem Austern-Walnuß-Bett Für 2 Portionen Diese Zutaten brauchen wir… 400 g Lammfilet Salz Pfeffer aus der Mühle Tomates concassées gekochte Rote Bete-Würfel Petersilie zum Garnieren Für das Bett: 50 g Butter 2 TL Zwiebelwürfel 50 g fein gehackte Walnußkerne 4 ausgelöste Austern (fein gehackt) 4 fein gehackte Basilikumblätter 50 g Mie de pain Für die Sauce: […]
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1 Dublin coddle Dubliner Eintopf Für 4 – 6 Portionen Diese Zutaten brauchen wir… 8 ungeräucherte Irische Schweinebratwürste 8 dicke Scheiben Irischer Schinken oder mageren durchwachsenen Räucherspeck 1 kg in Scheiben geschnittene Kartoffeln 500 g in Ringe geschnittene Zwiebeln 2 Bund fein gehackte Petersilie Salz schwarzer Pfeffer Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar […]
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1 Mexikanischer Tomatenauflauf Für 4 Portionen Diese Zutaten brauchen wir… 2 EL Öl 2 rote Zwiebeln 2 zerdrückte Knoblauchzehen 6 reife Tomaten (enthäutet & gehackt) 1 grüne Paprikaschote (entkernt & gehackt) 1 EL Rotweinessig 1 TL Zucker ½ TL Chilipulver 350 g Maiskörner (aus der Dose, abgetropft) 120 g einfache Tortillachips (Maischips) 150 g geriebener Cheddar oder mittelalter Gouda 250 […]
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2 Pastetchen mit provenzalischen Gemüsen, Lammfilets und Kräutervinaigrette Für 4 Portionen Diese Zutaten brauchen wir… 4 Lammfilets (à 200 g) Butter Salz Pfeffer aus der Mühle je 1 gelbe, grüne & rote Paprikaschote 1 Aubergine 1 Zucchini 900 g vollreife Flaschentomaten 1 EL Olivenöl 1 kleine Zwiebel (fein gewürfelt) 1 zerdrückte Knoblauchzehe etwas abgeriebene Orangenschale Für die Vinaigrette: 300 ml […]
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0 Herrings potted in Guinness Heringe in Guinness-Bier Für 2-4 Portionen Diese Zutaten brauchen wir… 4 frische Heringe (filetiert) 1 in Ringe geschnittene Zwiebel 1 TL Salz 1 Lorbeerblatt 4 Nelken je 6 schwarze & weiße Pfefferkörner 1 TL Zucker 150 ml Guinness-Bier 150 ml Malzessig Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am […]
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6 Eintopf vom Hunsrücker Hahn Für 4 Portionen Diese Zutaten brauchen wir… 1 Hahn (ca. 2 kg) 2 EL Öl Salz Pfeffer 1 mittelgroße Zwiebel 2 mittelgroße Möhren 100 g Knollensellerie 200 g Champignons 1 Knoblauchzehe 500 ml Spätburgunder 500 ml Geflügelfond 1 Thymianzweig 1 Rosmarinzweig 1 Basilikumzweig 1 Lorbeerblatt 100 g kalte Butter Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum […]
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2 Huffkins Zwiebel-Brötchen Diese Brötchen werden speziell für das Hopfen-Fest zum Ende der Hopfenernte in Kent gebacken. Für 12 Stück Diese Zutaten brauchen wir… 900 g Mehl & Mehl zum Kneten 1 TL Salz 50 g Schweineschmalz 50 g frische Hefe 2 TL Zucker 350 ml warme Milch 1 geriebene kleine Zwiebel Schmalz zum Einfetten Butter zum Servieren Lob, Kritik, […]
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2 Lauchpudding Für 4 bis 5 Portionen Diese Zutaten brauchen wir… 500 g Mehl 1 Pk. Backpulver 250 g Rindertalg Salz Pfeffer aus der Mühle 500 g in Stücke geschnittener Lauch 225 g Zwiebelringe 50 g Butter Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Und so […]
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