1 Pastetchen mit Sommerfrüchten aus Cork Für 4 Portionen Diese Zutaten brauchen wir… 4 Pastetchen 4 EL Eiscreme 225 g Sommerfrüchte (z.B. Erd-, Stachel-, Johannis- & Himbeeren) 200 ml Erdbeermark (mit Läuterzucker verdünnt) 200 ml Stachelbeermark (mit Orangensaft parfümiert & mit Arrowroot abgebunden) 200 ml Mango- oder Birnenmark Zucker frische Minze & Veilchenblüten Für die Meringue: 2 Eiweiß 75 g […]
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1 Fruity tea bread Früchtebrot Für 3 kleine Brote Diese Zutaten brauchen wir… 500 g Sultaninen 500 g Rosinen 500 g brauner Zucker 500 ml gebrühter schwarzer Tee Butter & Mehl für die Formen 500 g Mehl 3 verschlagene große Eier 1 EL Backpulver 1 EL Lebkuchengewürz 3 EL erwärmter Honig (zum Bestreichen) Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? […]
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1 Mexikanischer Tomatenauflauf Für 4 Portionen Diese Zutaten brauchen wir… 2 EL Öl 2 rote Zwiebeln 2 zerdrückte Knoblauchzehen 6 reife Tomaten (enthäutet & gehackt) 1 grüne Paprikaschote (entkernt & gehackt) 1 EL Rotweinessig 1 TL Zucker ½ TL Chilipulver 350 g Maiskörner (aus der Dose, abgetropft) 120 g einfache Tortillachips (Maischips) 150 g geriebener Cheddar oder mittelalter Gouda 250 […]
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2 Pastetchen mit provenzalischen Gemüsen, Lammfilets und Kräutervinaigrette Für 4 Portionen Diese Zutaten brauchen wir… 4 Lammfilets (à 200 g) Butter Salz Pfeffer aus der Mühle je 1 gelbe, grüne & rote Paprikaschote 1 Aubergine 1 Zucchini 900 g vollreife Flaschentomaten 1 EL Olivenöl 1 kleine Zwiebel (fein gewürfelt) 1 zerdrückte Knoblauchzehe etwas abgeriebene Orangenschale Für die Vinaigrette: 300 ml […]
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0 Herrings potted in Guinness Heringe in Guinness-Bier Für 2-4 Portionen Diese Zutaten brauchen wir… 4 frische Heringe (filetiert) 1 in Ringe geschnittene Zwiebel 1 TL Salz 1 Lorbeerblatt 4 Nelken je 6 schwarze & weiße Pfefferkörner 1 TL Zucker 150 ml Guinness-Bier 150 ml Malzessig Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am […]
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2 Huffkins Zwiebel-Brötchen Diese Brötchen werden speziell für das Hopfen-Fest zum Ende der Hopfenernte in Kent gebacken. Für 12 Stück Diese Zutaten brauchen wir… 900 g Mehl & Mehl zum Kneten 1 TL Salz 50 g Schweineschmalz 50 g frische Hefe 2 TL Zucker 350 ml warme Milch 1 geriebene kleine Zwiebel Schmalz zum Einfetten Butter zum Servieren Lob, Kritik, […]
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1 Yorkshire Parkin Parkin, dieser feuchte, würzige Pfefferkuchen, wird meist 2 bis 3 Tage im voraus gebacken, so daß er gut durchziehen kann und sich besser in Stücke schneiden läßt. Ein idealer Begleiter zu Parkin ist ein Glas Theakstons Old Peculier oder ein anderes volles, leicht süßes Old Ale. Für 12 bis 15 Stück Diese Zutaten brauchen wir… 250 g […]
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1 Yorkshire Käsetörtchen Für 10 Stück Diese Zutaten brauchen wir… 250 g Mürbteig 25 g Butter 25 g Zucker 100 g passierter Hüttenkäse 1 verschlagenes Ei 4 TL Rahm 50 g Korinthen Saft & Schale von ½ Zitrone Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Und […]
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0 Würziger Rinderbraten auf altenglische Art Für 4 bis 6 Portionen Diese Zutaten brauchen wir… 1,5 kg Rinderbraten 75 g brauner Zucker 100 g grobes Salz 2 EL schwarze Pfefferkörner 2 EL Wacholderbeeren 1 EL Piment 150 ml Rotwein Zum Servieren: englischer Senf Chutney saure Gurken zum Garnieren Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen […]
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1 Trifle Ein englische Obstdessert, ähnlich dem italienischen Tutti-Frutti, das Sie mit allen Früchten der Saison zubereiten können. Für 6 Portionen Diese Zutaten brauchen wir… 1 Vanilleschote 500 ml Milch 1 Prise Salz 4 Eigelb 100 g Zucker 40 g Mehl 1 TL Speisestärke 375 ml Sahne 5 Löffelbiskuits 2 EL Himbeergelee 1 Beutel Makronen 500 g zerkleinerte Früchte (gemischt; […]
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