Fruity tea bread
Früchtebrot
Für 3 kleine Brote
Diese Zutaten brauchen wir…
- 500 g Sultaninen
- 500 g Rosinen
- 500 g brauner Zucker
- 500 ml gebrühter schwarzer Tee
- Butter & Mehl für die Formen
- 500 g Mehl
- 3 verschlagene große Eier
- 1 EL Backpulver
- 1 EL Lebkuchengewürz
- 3 EL erwärmter Honig (zum Bestreichen)
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Und so wird es gemacht…
Früchte, Zucker und Tee vermischen und über Nacht einweichen. Ofen auf 170° C (Gas 1-2) vorheizen. 3 kleine Kastenformen (1 Liter Inhalt) einfetten und mit Mehl bestäuben. Mehl, Backpulver und Gewürze mischen. Dann diese Mischung abwechselnd mit den Eiern in die Tee-Früchte-Mischung rühren. Den Teig auf die Formen verteilen und glattstreichen, 1 ½ Stunden backen. Bei jedem Brot mit einem Holzspieß (Zahnstocher) prüfen, ob es gar ist. Die Brote 5 Minuten in der Form lassen, dann auf einen Kuchenrost stürzen und auskühlen lassen. Honig etwas erwärmen und die kalten Brote damit bestreichen; fest werden lassen. Dann in Scheiben schneiden und mit reichlich guter Landbutter servieren.