Yorkshire Käsetörtchen
Für 10 Stück
Diese Zutaten brauchen wir…
- 250 g Mürbteig
- 25 g Butter
- 25 g Zucker
- 100 g passierter Hüttenkäse
- 1 verschlagenes Ei
- 4 TL Rahm
- 50 g Korinthen
- Saft & Schale von ½ Zitrone
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Und so wird es gemacht…
Ofen auf 200° C (Gas 3) vorheizen. Mürbteig auf einer leicht bemehlter Fläche ausrollen, mit einem Ausstechförmchen (75 mm Ø) möglichst viele Kreise ausstechen. Teigreste noch einmal verkneten, ausrollen, weitere Kreise ausstechen, bis Sie 10 Stück haben. Teig in 10 Tartelettenförmchen (je 60 mm Ø) legen. In den Kühlschrank stellen. Inzwischen für die Füllung die weiche Butter mit Zucker schaumig rühren. Hüttenkäse, dann Ei, Sahne, Korinthen, Zitronensaft und -schale untermischen. Füllung auf die 10 Törtchen verteilen, ins Rohr schieben und 20 bis 25 Minuten backen, bis der Teig goldgelb ist und die Füllung aufgegangen ist. Törtchen 2 bis 3 Minuten abkühlen lassen, dann vorsichtig mit Hilfe eines Messers aus den Formen lösen. Auf einem Rost abkühlen lassen.