1 Lammkoteletts mit feinen Kräutern Für 4 Portionen Diese Zutaten brauchen wir… 8 Lammkoteletts (à 80 g) Salz weißer Pfeffer 100 g Butter 1 kleine Knoblauchzehe 125 ml Weißwein 1 Bund Petersilie ½ TL Kerbel (gehackt) ½ TL Basilikum (fein geschnitten) Saft und Schale von ½ unbehandelten Zitrone 125 ml heiße Fleischbrühe 2 Tomaten 1 Estragonzweig Lob, Kritik, Fragen oder […]
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0 Ochsenfleisch-Zwiebel-Topf Für 4 Portionen Diese Zutaten brauchen wir… 500 g Ochsenfleisch (aus der Querrippe) 125 g durchwachsener Speck 100 g Butterschmalz Pfeffer Salz ½ TL edelsüßes Paprikapulver 1 kg Zwiebeln 1 TL gehackter Kümmel 500 ml Fleischbrühe 500 ml Weißwein 500 g Kartoffeln 2 Ecken Schmelzkäse Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar […]
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1 Winzersalat Für 4 Portionen Diese Zutaten brauchen wir… 1 großer Romanasalat (ersatzweise Kopfsalat) 100 g saure Sahne 1 EL Traubenkernöl 2 EL Weißweinessig 2 Knoblauchzehen edelsüßes Paprikapulver Salz Pfeffer 1 EL Schnittlauchröllchen 4 Scheiben Weißbrot 40 g Butter 2 EL Allgäuer Bergkäse Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite […]
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1 Königinpasteten Für 4 Portionen Diese Zutaten brauchen wir… 500 g Putenbrust 2 Zwiebeln 150 g Champignons 2 EL Öl 1 EL Mehl 1/8 l Weißwein 1/8 l Fleischbrühe 4 – 5 EL Creme fraiche ½ – 1 TL Zitronensaft Worcestersauce Salz weißer Pfeffer Zucker Königinpasteten aus Blätterteig Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen […]
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0 Senfbraten mit Gemüse Für 4 Portionen Diese Zutaten brauchen wir… 1,2 kg Schweinefleisch (aus der Unterschale) 4 EL mittelscharfer Senf Salz Pfeffer ½ TL edelsüßes Paprikapulver 2 Zwiebeln 1 Schalotte 1 Möhre 300 ml trockener Weißwein 1 Majoranzweig 4 EL saure Sahne Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite […]
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1 Sauerkraut Diese Zutaten brauchen wir… 750 g Sauerkraut 1 Zwiebel 1 Apfel 6-8 Wacholderbeeren 0,1 l Weißwein Salz Pfeffer Zucker Butter zum Anbraten Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Und so wird es gemacht… Zwiebel und Apfel schälen und fein reiben. In einem Topf […]
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0 Kalbfleisch mit Stachelbeeren Für 4 Portionen Diese Zutaten brauchen wir… 1 kg Kalbsschulter 30 g Butter 150 g Stachelbeeren (möglichst unreif) 6 EL Weißwein 1 EL Zucker 1 Msp. Zimt 125 ml Sahne Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Und so wird es gemacht… […]
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1 Kalbsnieren mit Steinpilzen Für 4 Portionen Diese Zutaten brauchen wir… 600 g Kalbsnieren je 1 rote und grüne Paprikaschote 1 EL Butter 1 feingehackte Zwiebel 150g frische Steinpilze oder 2 EL getrocknete Steinpilze (vorher einweichen) Rosenpaprika Salz Pfeffer 125 ml Weißwein Butterschmalz 40 g gehackte Petersilie Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar […]
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0 Holunderbeersuppe mit Mandelklößchen Für 4 Portionen Diese Zutaten brauchen wir… Für die Suppe: 500 g Holunderbeeren 1 kleine Zimtstange 1 Stück Zitronenschale 140 g Zucker 240 g Birnen 360 g Pflaumen 1 EL Speisestärke 150 ml Weißwein Für die Mandelklößchen: 4 Eier 150 g Zucker 150 g geriebene Mandeln Semmelbrösel nach Bedarf Kokosfett zum Frittieren Lob, Kritik, Fragen oder […]
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0 Lammkoteletts mit Birnen Für 4 Portionen Diese Zutaten brauchen wir… 8 Lammkoteletts (etwa 2 bis 3 cm dick) 1 Knoblauchzehe Salz 2 Pimentkörner 8 weiße Pfefferkörner 1 EL Sojasauce 4 mittelgroße Birnen 250 ml trockener Weißwein 1 EL Zucker 4 EL geklärte Butter 4 EL Preiselbeerkompott Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar […]
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