Sauerkraut

Diese Zutaten brauchen wir…

• 750 g Sauerkraut
• 1 Zwiebel
• 1 Apfel
• 6-8 Wacholderbeeren
• 0,1 l Weißwein
• Salz
• Pfeffer
• Zucker
• Butter zum Anbraten

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Und so wird es gemacht…

Zwiebel und Apfel schälen und fein reiben.
In einem Topf die Butter heiß werden lassen, das etwas zerpflückte Sauerkraut hinein geben und rasch darin wenden. Zwiebel, Apfel und die Gewürze dazugeben und mit dem Wein und etwas Wasser ablöschen. In ca. 20-30 Minuten gar dünsten.
Während dieser Zeit ab und zu die verbrauchte Flüssigkeit durch Wasser ersetzen. Zum Schluss mit den Gewürzen noch einmal abschmecken.

Zubereitung: ca. 10 Minuten
Dünstzeit: 20-30 Minuten

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