Winzersalat
Für 4 Portionen
Diese Zutaten brauchen wir…
- 1 großer Romanasalat (ersatzweise Kopfsalat)
- 100 g saure Sahne
- 1 EL Traubenkernöl
- 2 EL Weißweinessig
- 2 Knoblauchzehen
- edelsüßes Paprikapulver
- Salz
- Pfeffer
- 1 EL Schnittlauchröllchen
- 4 Scheiben Weißbrot
- 40 g Butter
- 2 EL Allgäuer Bergkäse
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Und so wird es gemacht…
Den Salat in einzelne Blätter teilen, waschen und in mundgerechte Stücke zupfen. Sahne, Traubenkernöl und Essig in eine Schüssel geben. Knoblauch schälen und 1 Zehe durch eine Presse in die Schüssel drücken. Das Dressing mit Paprika, Salz und Pfeffer abschmecken, den Schnittlauch untermischen. Weißbrot in Würfel schneiden. Butter in einer Pfanne zerlassen und die Brotwürfel darin bei mittlerer Hitze knusprig rösten. Zweite Knoblauchzehe durch eine Presse drücken und untermischen. Salat und Sauce vermischen, die Brotwürfel darübergeben und mit dem geraspelten Käse bestreuen. Kurz vor dem Servieren nochmals mischen.