Königinpasteten
Für 4 Portionen
Diese Zutaten brauchen wir…
- 500 g Putenbrust
- 2 Zwiebeln
- 150 g Champignons
- 2 EL Öl
- 1 EL Mehl
- 1/8 l Weißwein
- 1/8 l Fleischbrühe
- 4 – 5 EL Creme fraiche
- ½ – 1 TL Zitronensaft
- Worcestersauce
- Salz
- weißer Pfeffer
- Zucker
- Königinpasteten aus Blätterteig
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Und so wird es gemacht…
Die Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden. Die Champignons putzen und in dünne Scheiben schneiden. Das Putenfleisch kurz mit Wasser abspülen und mit Küchenpapier trocknen. Das Fleisch in kleine Stücke schneiden. Öl in der Pfanne erhitzen. Putenfleisch und Zwiebeln anbraten. Die Champignons zugeben. Alles mit Mehl bestäuben und kurz braten. Die Fleischbrühe und den Weißwein zugießen. Ca. 8 – 10 min. leicht kochen lassen. Creme fraiche einrühren. Mit Salz, Pfeffer, Zucker, Zitronensaft und Worcestersauce abschmecken. Die Blätterteigpasteten nach Anweisung backen. Die Königinpastete mit Putenragout füllen und servieren.