1 Sesam-Honig-Hähnchen Für 4 Portionen Diese Zutaten brauchen wir… 4 Hähnchenbrüste 2 große Eier 240 ml (1 Tasse) Maisstärke 60 g (1/4 Tasse) Olivenöl Salz Schwarzer Pfeffer Für die Sauce: 240 ml (1 Tasse) Sojasauce 240 ml (1 Tasse) Roh-Honig 120 ml (1/2 Tasse) brauner Zucker 120 ml (1/2 Tasse) Ketchup 120 ml (1/2 Tasse) Reisweinessig 2 TL gehackter Knoblauch […]
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1 Kohlrabi-Fenchel-Salat Für 4 Portionen Diese Zutaten brauchen wir… 2 Kohlrabis (je ca. 200 g) 2 Fenchelknollen (je ca. 200 g) 70 g schwarze Olivenringe (a. d. Glas) 250 g mittelgroße Tomaten 2.5 EL Weißweinessig 1 EL Agavendicksaft 5 EL Olivenöl Salz gemahlener Pfeffer 20 g geschälte Sesamsaat Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen […]
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1 Bittersalate mit Gorgonzoladressing Für 4 Portionen Diese Zutaten brauchen wir… 250 g gemischte Bittersalate (Radicchio, Endivie, Löwenzahn, Chicoree) 60 ml kaltgepreßtes Sonnenblumenöl 30 ml Rotweinessig Vollsalz weißer Pfeffer 1/3 TL Honig Für das Dressing: 80 g Gorgonzola 125 ml Sauerrahm 1 EL kaltgepreßtes Olivenöl oder Sonnenblumenöl 1 EL Rotweinessig (7 %) 1 Knoblauchzehe 1 Prise Vollsalz 1 Prise weißer […]
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2 Dänische Forellen Für 4 Portionen Diese Zutaten brauchen wir… 4 Bachforellen (à ca. 300 g) Für den Weinsud: 125 ml Riesling 3 EL Weißweinessig 1 Schalotte 1 kleines Bund Dill 100 g gemischtes Wurzelwerk (Karotte, gelbe Rübe, Lauch) 1 Lorbeerblatt ca. 250 ml Wasser 2 Pfefferkörner Salz Für die Beigabe: 500 g kleine Champignons 500 g Erbsen (TK) 100 […]
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6 Gebackener Schweinskopf mit Essig-Kräutersauce Für 4 Personen, Zum Kühlen: 12 Stunden, Zubereitungszeit ca. 3 Stunden Diese Zutaten brauchen wir… ½ Schweinskopf (Maske) 250 g Wurzelgemüse 1 Zwiebel 5 Pfefferkörner 1 Lorbeerblatt 100 ml Apfelessig Salz weißer Pfeffer Senf Erdnußöl zum Backen Vogerlsalat zum Garnieren Zum Panieren: Mehl Ei Semmelbrösel Für die Essig-Kräutersauce: 100 ml Rotweinessig 100 ml Rinderbrühe 250 […]
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0 Bunter mexikanischer Bohnensalat Für 4 Portionen Diese Zutaten brauchen wir… 150 g rote Kidneybohnen (Dose) 150 g weiße Bohnen (Dose) 100 g Maiskörner (Dose) 1 grüne Paprikaschote (entkernt & in kleine Würfel geschnitten) Für das Dressing: 6 EL Olivenöl 2 bis 3 EL Weinessig 1 zerdrückte Knoblauchzehe 1 fein gewürfelte Zwiebel Salz schwarzer Pfeffer Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen […]
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0 Ensalada con ajo (Salat mit Knoblauch) Für 4 Portionen Diese Zutaten brauchen wir… 1 Kopf glatter Endiviensalat 4-5 Knoblauchzehen 1 Baguettebrötchen oder 100 g Baguettebrot 2 gehäufte Teelöffel milden Senf 1 Essl. Zitronensaft 1 Essl. Weißweinessig 4-5 Essl. Olivenöl Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine […]
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2 Saarbrücker Fleischpastete Für 4 Portionen Diese Zutaten brauchen wir… 1 kg Schweinefleisch (aus dem Kamm, ohne Knochen) 1 große Zwiebel 3 Lorbeerblätter 6 Nelken 8 Wacholderbeeren 1 TL Koriander 750 ml Rotwein 125 ml milder Weinessig 300 g Mehl 15 g Hefe 1 TL Zucker 125 ml lauwarme Milch 75 g Butter 1 Ei Salz Butter für die Form […]
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1 Belgischer Salat Für 4 Portionen Diese Zutaten brauchen wir… 350 g neue Kartoffeln Salz schwarzer Pfeffer 350 g grüne Bohnen 25 g Butter 225 g Frühstücksspeck (in feine Streifen geschnitten) 1 fein gewürfelte Gemüsezwiebel 4 EL Weinessig 2 EL fein gehackte Petersilie Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite […]
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1 Taubenbrüste mit Zitronensauce und Ananas-Chutney Für 4 Portionen Diese Zutaten brauchen wir… 8 Taubenbrüste 25g Butter 1 EL Pflanzenöl Salz Pfeffer aus der Mühle Tomaten & Brunnenkresse zum Garnieren Für die Sauce: 150 ml Weißweinessig 165 g Kristallzucker Saft von 4 Limetten (Schale aufheben) 1 L Taubenfond Für das Ananas-Chutney: 1 kleine Ananas 6 ½ EL Weißweinessig 3 ¼ […]
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