3 Hähnchen in Rotweinsauce aus dem Römertopf Für 2 Personen Diese Zutaten brauchen wir… 4 Hähnchenschenkel Salz | Pfeffer, frisch gemahlen ½ Zitrone 50 g geräucherter Speck in Streifen 130 ml Rotwein 1 Bund gehackte Kräuter (Petersilie, Kerbel etc.) 1 Würfel Gemüsebrühe (Knorr) 1 Zwiebel 2 EL laktosefreie Margarine 2 EL Kräuter der Provence 50 g Champignons Muskatnuss, frisch gerieben […]
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7 Provençalischer Rotweinbraten Für 4 Personen Diese Zutaten brauchen wir… 1 kg Rinderbraten 1 EL Thymian ½–⅔ l Rotwein 1 EL Kräuter der Provence 1 Pr. Zucker je 3 weiße und schwarze Pfefferkörner 6 Pimentkörner 6 Nelken 2 Lorbeerblätter 4 kleine Zwiebeln 100 g Speck in Scheiben 3 EL Sojasahne ½ Schnapsglas Weinbrand Speisestärke Salz Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen […]
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2 Hähnchen in Blätterteig Für 2 Personen Diese Zutaten brauchen wir… 6 tiefgefrorener, milchfreier Blätterteig (rechteckig) 1 Bund Suppengrün 400 g Champignons 2 Hähnchenbrustfilets Salz | Pfeffer, frisch gemahlen Chilipulver 6 EL Olivenöl 3 EL Weinbrand 200 ml Gemüsebrühe 100 g Sojasahne (alternativ laktosefreie Milch) 2 EL Speisestärke 1 Eigelb Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte […]
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2 Puten-Pfeffersteak Für 2 Portionen Diese Zutaten brauchen wir… 1,5 TL eingelegter grüner Pfeffer 1,5 Schalotten 1 Knoblauchzehe 1 Bund Schnittlauch 2 dünne Putenschnitzel 2 EL Weinbrand oder Cranberrysaft 150 ml Sojacreme Pfeffer 1 EL Öl Salz Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Und so […]
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5 Riñones al jerez (Kalbsnieren mit Sherry) Für 4 Portionen Diese Zutaten brauchen wir… pro Person 1 Kalbsniere 3-4 kleine Zwiebeln 50 g Butter 50 ml trockener Sherry 1 Tasse Kalbsfond 100 ml süße Sahne evtl. 1/2 Gläschen Weinbrand Salz frisch gemahlener Pfeffer Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite […]
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3 Kalbssteaks mit Morchelsauce Für 4 Portionen Diese Zutaten brauchen wir… 10 g getrocknete Morcheln 40 g Butter Salz schwarzer Pfeffer etwas Zitronensaft 2 EL Weinbrand 250 ml Sahne 4 Kalbssteaks (à 200 g) 20 g Butterschmalz weißer Pfeffer 3 TL Cream Sherry Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite […]
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0 Ochsenragout Für 4 Portionen Diese Zutaten brauchen wir… 750 g Hochrippe ohne Knochen 80 g durchwachsener Speck 4 kleine Zwiebeln 1 Päckchen Suppengrün (tiefgekühlt) 1 Beutel getrocknete Steinpilze 240 g Tomaten (aus der Dose) 1 TL Tomatenmark Salz weißer Pfeffer 250 ml Rotwein 250 ml heiße Fleischbrühe je 3 grüne und rote Paprikaschoten 220 g Champignons Weinbrand 1 Prise […]
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3 Rinderfiletsteaks mit Käsestern Für 4 Portionen Diese Zutaten brauchen wir… 4 Rinderfiletsteaks (je 150 g) ½ Bund Frühlingszwiebeln 2 EL Öl 400 ml Sahne 3 EL Weinbrand Salz Weißer Pfeffer 4 Scheiben Gouda Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Und so wird es gemacht… […]
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8 Hagebuttensuppe Diese Zutaten brauchen wir… 750 g frische Hagebutten 50 g Butter Saft einer Zitrone 200 g Zucker 2 Stangen Zimt 1 EL Mehl 250 ml Rotwein 2 cl Weinbrand Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Und so wird es gemacht… Zunächst die frischen […]
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0 Lammkeule im Heu gegart Für 10 Portionen Diese Zutaten brauchen wir… ca. 2,5 kg Lammkeule mit Knochen frisch zerstoßener Pfeffer Salz 5 Knoblauchzehen Fett zum Braten 10 EL Speiseöl 100 ml Weinbrand geriebene Schale von 1 unbehandelten Zitrone etwas Majoran, Rosmarin und Thymian Heu zum Auskleiden der Pfanne Für die Sauce: einige Lammknochen (zerhackt) 125 ml Rotwein 125 ml […]
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