0 Bremer Rinderbraten vom falschen Filet Für 4 Portionen Diese Zutaten brauchen wir… 1 kg falsches Filet vom Rind Pfeffer Salz 3 EL Butterschmalz 1 Möhre ½ Sellerieknolle 1 Gemüsezwiebel 1 Lauchstange 125 ml trockener Rotwein ½ L Fleischsuppe 2 Lorbeerblätter 3 bis 4 Nelken 5 Wacholderbeeren Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar […]
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0 Rinderbraten auf Wildbretart Für 4 Portionen Diese Zutaten brauchen wir… ½ Möhre ½ Petersilienwurzel ½ Sellerieknolle 2 Zwiebeln 10 Wacholderbeeren 1 Lorbeerblatt 500 ml trockener Rotwein 4 EL Wasser Saft von ½ Zitrone 800 g Rindfleisch (aus der Hüfte) Salz Pfeffer ½ TL edelsüßes Paprikapulver 100 g Speck (in Streifen geschnitten) 50 g Butterschmalz 200 g saure Sahne 1 […]
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0 Sauerländischer Lorbeerbraten Für 4 Portionen Diese Zutaten brauchen wir… 1 TL Korianderkörner 2 Nelken 6 Pimentkörner 3 Wacholderbeeren 1 TL weiße Pfefferkörner 1 Prise Ingwerpulver Muskat Zimtpulver Paprikapulver (edelsüß) 150 g fetter Speck 2 cl Cognac 1 kg Rinderbraten (aus der Keule) Salz Pfeffer 50 g Butterschmalz etwas Mehl 3 Möhren 2 Zwiebeln 250 ml Rotwein 250 bis 500 […]
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1 Sauerkraut Diese Zutaten brauchen wir… 750 g Sauerkraut 1 Zwiebel 1 Apfel 6-8 Wacholderbeeren 0,1 l Weißwein Salz Pfeffer Zucker Butter zum Anbraten Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Und so wird es gemacht… Zwiebel und Apfel schälen und fein reiben. In einem Topf […]
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0 Higos en vino tinto (Eingelegte Feigen) Für 4 Portionen Diese Zutaten brauchen wir… 6-8 Feigen 1 Flasche süßer Rotwein 2 Zimtstangen 200 g Zucker 5 Nelken 5 Wacholderbeeren Saft einer Orange Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Und so wird es gemacht… Feigen vorsichtig […]
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0 Saure Ochsenschnitte Für 6 Portionen Diese Zutaten brauchen wir… 1 ½ kg Bauchlappen vom Ochsen (ein möglichst rechteckiges Stück) 2 TL Salz 1 TL Pfeffer 1 TL Zwiebelpulver ½ TL Muskat 250 ml Essig 1 Lorbeerblatt 3 Wacholderbeeren 1 TL schwarze Pfefferkörner etwas Butterschmalz etwas Butter Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar […]
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0 Eisbein mit Sauerkohl Für 4 Portionen Diese Zutaten brauchen wir… 3 L Wasser 4 leicht gepökelte Eisbeine (à 400 g) 4 Zwiebeln 5 Lorbeerblätter 12 weiße Pfefferkörner 5 Wacholderbeeren 1 ½ TL Zucker 800 g Sauerkraut 2 Nelken Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! […]
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0 Gratiniertes Selchkarree Diese Zutaten brauchen wir… 1 kg Kasseler Rippenspeer 1 Zwiebel 2 Nelken 1 Lorbeerblatt 4 Wacholderbeeren 1 Bund Suppengrün 1 Petersilienwurzel 1/8 l Madeira 600 g Tiefkühl-Spinat 150 ml Sahne 3 Essl. geriebener Gouda (oder Parmesan) Salz Pfeffer Muskat Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & […]
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0 Sauerbraten mit Klößen Für 6 Portionen Diese Zutaten brauchen wir… 3 Eier 2500 g Kartoffeln 1200 g Rinderbraten (Hüfte) 125 g Stärkemehl 250 g Zwiebeln (5-7 Stück) 700 ml Essig 60 g Zucker 15 g Delikatess Senf Salz Pfeffer Nelken Lorbeerblatt Senfkörner Wacholderbeeren Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser […]
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6 Wellfleisch mit Sauerkraut Diese Zutaten brauchen wir… 600 g Schweinebauch 2 Zwiebeln 4 Lorbeerblätter 8 Nelken 600 g Kartoffeln 600 g Sauerkraut 10 Wacholderbeeren 1 Tasse Weißwein 1 Teel. Zucker Salz Pfeffer 100 g durchwachsener Speck 40 g Mehl 1 Tasse warme Milch 50 g Butter 1 Messerspitze geriebene Muskatnuß Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse […]
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