2 Bitburger Biersuppe Für 4 Portionen Diese Zutaten brauchen wir… etwas Butter 2 Scheiben Graubrot (in Würfel geschnitten) 700 ml helles Bier 2 EL Rosinen ¼ Zimtstange etwas Zucker Salz Pfeffer Muskat 2 Eigelb 200 ml Sahne einige Petersilienzweige Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! […]
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0 Lammbraten Für 4 Portionen Diese Zutaten brauchen wir… 1 kg Lammkeule (entbeint) Pfeffer Salz 50 g Butterschmalz 1 Möhre 2 Zwiebeln 1 Petersilienwurzel (in kleine Würfel geschnitten) 1 bis 2 Knoblauchzehen (feingehackt) Rosmarin Lammfond oder Rindsuppe 2 EL Sahne Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine […]
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1 Gefüllte Lammkeule Für 4 Portionen Diese Zutaten brauchen wir… 1 Lammkeule (ca. 1,50 kg mit Knochen, ausgebeint) Salz weißer Pfeffer 200 g Blauschimmelkäse 200 g Zwiebeln 1 Knoblauchzehe 2 EL Butterschmalz 250 ml Lammfond oder Rindsuppe einige Rosmarinnadeln 200 g saure Sahne Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite […]
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0 Lammfilet mit Zitrone Für 4 Portionen Diese Zutaten brauchen wir… 600 g Lammfilet Salz Pfeffer 2 EL Butterschmalz 100 ml Lammfond oder Rindsuppe ½ Paprikaschote ½ ungespritzte Zitrone Für die Garnitur: einige Scheiben von 1 unbehandelten Zitrone einige Pfefferminzblättchen Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine […]
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1 Lammhaxen Für 4 bis 6 Portionen Diese Zutaten brauchen wir… Für die Marinade: 4 EL Zitronensaft einige Minzeblättchen (feingehackt) 125 ml trockener Rotwein 4 EL Öl 100 g feingehackte Zwiebeln je 1 EL Dill Petersilie und Schnittlauch (feingehackt) Für die Haxen: 4 Lammhaxen Salz schwarzer Pfeffer 3 EL Butterschmalz 250 ml Rotwein 250 ml Lammfond oder Rindsuppe 2 Lauchstangen […]
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1 Moritzburger Bauernkotelett Für 4 Portionen Diese Zutaten brauchen wir… 4 Schweinekoteletts (à 250 g) Salz Pfeffer 90 g Butterschmalz 80 g in Würfel geschnittener Speck 1 Tasse Fond (Grand jus) oder Suppe 750 g Kartoffeln 1 Ei etwas Mehl 2 feingehackte Zwiebeln 500 g Spinat ½ in Würfel geschnittene Zwiebel etwas Butter Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? […]
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1 Gurkencremesuppe Für 4 Portionen Diese Zutaten brauchen wir… 1 mittelgroße Gurke 750 g Kartoffeln 750 ml Wasser 1 ½ TL Salz ¼ TL schwarzer Pfeffer 250 ml Sahne 250 ml Milch 1 EL geriebene Zwiebel 1 EL feingehackter Dill Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine […]
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1 Lammkeule im Heu gegart Für 10 Portionen Diese Zutaten brauchen wir… ca. 2,5 kg Lammkeule mit Knochen frisch zerstoßener Pfeffer Salz 5 Knoblauchzehen Fett zum Braten 10 EL Speiseöl 100 ml Weinbrand geriebene Schale von 1 unbehandelten Zitrone etwas Majoran, Rosmarin und Thymian Heu zum Auskleiden der Pfanne Für die Sauce: einige Lammknochen (zerhackt) 125 ml Rotwein 125 ml […]
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0 Holunderbeersuppe mit Mandelklößchen Für 4 Portionen Diese Zutaten brauchen wir… Für die Suppe: 500 g Holunderbeeren 1 kleine Zimtstange 1 Stück Zitronenschale 140 g Zucker 240 g Birnen 360 g Pflaumen 1 EL Speisestärke 150 ml Weißwein Für die Mandelklößchen: 4 Eier 150 g Zucker 150 g geriebene Mandeln Semmelbrösel nach Bedarf Kokosfett zum Frittieren Lob, Kritik, Fragen oder […]
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0 Saure Ochsenschnitte Für 6 Portionen Diese Zutaten brauchen wir… 1 ½ kg Bauchlappen vom Ochsen (ein möglichst rechteckiges Stück) 2 TL Salz 1 TL Pfeffer 1 TL Zwiebelpulver ½ TL Muskat 250 ml Essig 1 Lorbeerblatt 3 Wacholderbeeren 1 TL schwarze Pfefferkörner etwas Butterschmalz etwas Butter Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar […]
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