Bitburger Biersuppe
Für 4 Portionen
Diese Zutaten brauchen wir…
- etwas Butter
- 2 Scheiben Graubrot (in Würfel geschnitten)
- 700 ml helles Bier
- 2 EL Rosinen
- ¼ Zimtstange
- etwas Zucker
- Salz
- Pfeffer
- Muskat
- 2 Eigelb
- 200 ml Sahne
- einige Petersilienzweige
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Und so wird es gemacht…
Butter in einer Pfanne zerlassen und die Brotwürfel darin anrösten. Bier, Rosinen, Zimt und Zucker in einen Topf geben und kurz aufkochen lassen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. Eigelb und Sahne verquirlen und die Suppe damit legieren. Nicht mehr kochen lassen. Die Suppe in vorgewärmte Suppenteller verteilen. Mit den Brotwürfeln bestreuen, mit Petersilie garnieren.