0 Rindfleisch-Zwiebel-Topf Für 4 Portionen Diese Zutaten brauchen wir… 500 g Rindfleisch (Querrippe) 125 g durchwachsener Speck 1 kg Zwiebeln 30 g Butterschmalz Salz Pfeffer 1 TL Kümmel ½ TL edelsüßes Paprika 500 ml Fleischbrühe 500 ml Weißwein 500 g Kartoffeln 120 g Schmelzkäse Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser […]
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4 Dürkheimer Rotweinbraten Für 4 Portionen Diese Zutaten brauchen wir… 1 kg Rindfleisch 700 ml Rotwein 2 Möhren Salz Pfeffer 4 EL Öl 2 Zwiebeln 2 EL Tomatenmark 250 ml Fleischbrühe 2 EL Mehl 3 EL Sahne Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Und so […]
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1 Winzertopf mit Rindfleisch Für 4 Portionen Diese Zutaten brauchen wir… 500 g Rindfleisch (aus der Schulter) 50 g Butterschmalz 1 Zwiebel (feingehackt) 150 ml halbtrockenen Rotwein 400 g Weißkohl 200 g Möhren 200 g Knollensellerie 1 Lauchstange 1 L Fleischsuppe Pfeffer Salz 1 Lorbeerblatt 250 g Kartoffeln 1 Bund Petersilie (gehackt) Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann […]
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0 Kalbsbraten in Senfsauce Für 4 Portionen Diese Zutaten brauchen wir… 1,2 kg mageres Kalbfleisch (aus der Keule) weißer Pfeffer 3 EL heiße, geklärte Butter 1 Gemüsezwiebel 250 ml heiße Fleischsuppe 350 ml trockener Weißwein 2 EL mittelscharfer Senf 2 Eigelb 200 ml Sahne Salz 1 Prise Zucker 30 g eiskalte Butter Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann […]
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0 Pastel de choclo con relleno de pollo Hähnchen-Pastete mit Mais Für 6 Portionen Diese Zutaten brauchen wir… 1 großes Hähnchen (à ca. 1,4 kg; in Portionen zerteilt) 500 ml Hühnerfond 3 bis 4 große Stiele Koriander 50 g kernlose Sultaninen 18 grüne Oliven (mit Pimientos gefüllt) 3 EL Olivenöl 2 fein gehackte Zwiebeln 500 g Tomaten (enthäutet & gehackt) […]
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1 Dublin coddle Dubliner Eintopf Für 4 – 6 Portionen Diese Zutaten brauchen wir… 8 ungeräucherte Irische Schweinebratwürste 8 dicke Scheiben Irischer Schinken oder mageren durchwachsenen Räucherspeck 1 kg in Scheiben geschnittene Kartoffeln 500 g in Ringe geschnittene Zwiebeln 2 Bund fein gehackte Petersilie Salz schwarzer Pfeffer Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar […]
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2 Schweinerilettes mit Rotwein-Schalotten-Vinaigrette Für 6 Portionen Diese Zutaten brauchen wir… 900 g Schweineschulter oder -bauch (ohne Schwarten & Knochen) Meersalz schwarzer Pfeffer aus der Mühle 1 EL grob zerdrückte Wacholderbeeren 1 getrockneter Rosmarinzweig (gehackt) Für die Vinaigrette: 300 ml Rotwein 300 ml Rotweinessig 6 EL Schalottenwürfel 3 EL Olivenöl extra vergine Weiters: einige blanchierte Wirsingblätter Kerbel zum Garnieren Lob, […]
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0 Leek and oatmeal soup Porree-Haferflocken-Suppe Für 6 Portionen Diese Zutaten brauchen wir… 6 große geputzte Stangen Porree 2 EL Butter 1 ½ L Milch (oder je ¾ L Milch & Hühnerbrühe) 2 EL Haferflocken Salz schwarzer Pfeffer ½ Bund Petersilie gehackte 150 ml süße Sahne Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am […]
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0 Englische Mock-turtle soup Für 4 Portionen Diese Zutaten brauchen wir… 1 kg Kalbskopf 10 g Butter 100 g Champignons 100 g Sellerie 20 g Schildkrötenkräuter 1,25 L brauner Kalbsfond je 62 ½ ml Madeira & Sherry 20 g Stärkemehl Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine […]
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0 Bunte Kartoffelsuppe Für 4 Portionen Diese Zutaten brauchen wir… 400 g Kartoffeln 2 Zwiebeln 30 g Schweineschmalz 1 L Suppe ½ Sellerieknolle 1 Lauchstange 3 Möhren 2 Tomaten 1 Petersilienwurzel 100 g durchwachsener Speck 2 EL gehackte Petersilie Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! […]
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