Winzertopf mit Rindfleisch
Für 4 Portionen
Diese Zutaten brauchen wir…
- 500 g Rindfleisch (aus der Schulter)
- 50 g Butterschmalz
- 1 Zwiebel (feingehackt)
- 150 ml halbtrockenen Rotwein
- 400 g Weißkohl
- 200 g Möhren
- 200 g Knollensellerie
- 1 Lauchstange
- 1 L Fleischsuppe
- Pfeffer
- Salz
- 1 Lorbeerblatt
- 250 g Kartoffeln
- 1 Bund Petersilie (gehackt)
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Und so wird es gemacht…
Fleisch in Würfel schneiden. Butterschmalz in einem Topf erhitzen und das Fleisch 5 Minuten darin anbraten. Zwiebel dazugeben und goldgelb werden lassen, mit Rotwein ablöschen. Das Gemüse putzen, klein schneiden und zum Fleisch geben. Mit der Suppe aufgießen, die Gewürze dazugeben. Im auf 180° C vorgeheizten Backofen 1 Stunde schmoren lassen. Die Kartoffeln schälen, in Würfel schneiden und 10 Minuten vor Ende der Garzeit dazugeben. Petersilie kurz vor dem Servieren darüberstreuen.