1 Tafelspitz mit Meerrettichsauce Für 4 Portionen Diese Zutaten brauchen wir… 2 L Wasser 1 TL Salz 800 g Tafelspitz 3 Möhren 1 Lauchstange 150 g Sellerie 1 Petersilienwurzel 1 Zwiebel Für die Meerrettichsauce: 30 g Butter 3 EL Mehl 250 ml heiße Fleischbrühe Salz 3 EL Sahne ½ kleine Meerrettichstange (gerieben) ½ Apfel (gerieben) Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen […]
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2 Schweinshaxen mit Selleriesalat Für 4 Portionen Diese Zutaten brauchen wir… 2 Hinterhaxen 1 L Fleischbrühe Pfeffer Salz 1 Bund Suppengrün 1 Zwiebel 1 Sellerieknolle 4 Möhren 2 EL Öl 2 EL Essig Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Und so wird es gemacht… Die […]
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1 Pichelsteiner Eintopf Für 4 Portionen Diese Zutaten brauchen wir… 50 g Ochsenmark 150 g Schweinefleisch (Bug) 150 g Rindfleisch (Hochrippe) 150 g Lammfleisch (Schulter) 150 g Kalbfleisch (Schulter) 2 Zwiebeln 4 Möhren ½ Sellerieknolle 600 g Kartoffeln 1 Lauchstange 300 g Weißkohl 300 g grüne Bohnen 1 Bund Petersilie Salz Pfeffer 200 g Erbsen (tiefgekühlt) ½ L Fleischbrühe Lob, […]
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0 Rinderbrust in Schnittlauchsauce Für 4 Portionen Diese Zutaten brauchen wir… 750 g Rinderbrust 3 Gewürznelken 1 Lorbeerblatt 1 ½ EL Pfefferkörner 1 Bund Suppengrün Für die Sauce: 50 g Mayonnaise 150 g Joghurt Saft von 1 Zitrone Salz weißer Pfeffer Selleriesalz 1 kleine Zwiebel 2 Bund Schnittlauch 1 Kästchen Kresse 2 Gewürzgurken 1 Ei (hartgekocht) Lob, Kritik, Fragen oder […]
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0 Kalbsbraten in Apfelwein Für 4 Portionen Diese Zutaten brauchen wir… 1 kg Kalbsbrust (oder Schulter) Salz Pfeffer 1 großer säuerlicher Apfel 1 Möhre ¼ Sellerieknolle 2 Zwiebeln 1 Knoblauchzehe 30 g Butter 500 ml Apfelwein 2 cl Apfelschnaps 3 TL Majoran (gerebelt) 4 EL Sahne Worcestersauce Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar […]
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1 Geschmortes Schweinekarree Für 4 Portionen Diese Zutaten brauchen wir… 1 ½ kg Schweinekarree (Kotelettstrang, nicht entbeint) 1 Möhre 1 Zwiebel (mit 2 Nelken besteckt) 3 Knoblauchzehen 1 Lauchstange (nur weiße Teile) ½ Stange Staudensellerie Salz 1 EL Schweineschmalz Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! […]
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0 Sämige Kartoffelsuppe Für 4 Portionen Diese Zutaten brauchen wir… 100 g durchwachsener Speck (geräuchert) 5 Zwiebeln 1 Lauchstange ½ Sellerieknolle 2 Möhren 500 g Kartoffeln (mehligkochend) 1 EL Schmalz 1 L Rinderbrühe 1 Lorbeerblatt 4 Wacholderbeeren Salz Pfeffer 1 Prise Zucker 2 Scheiben Weißbrot 1 TL Butter 100 ml Sahne Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse […]
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0 Bremer Rinderbraten vom falschen Filet Für 4 Portionen Diese Zutaten brauchen wir… 1 kg falsches Filet vom Rind Pfeffer Salz 3 EL Butterschmalz 1 Möhre ½ Sellerieknolle 1 Gemüsezwiebel 1 Lauchstange 125 ml trockener Rotwein ½ L Fleischsuppe 2 Lorbeerblätter 3 bis 4 Nelken 5 Wacholderbeeren Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar […]
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0 Rinderbraten auf Wildbretart Für 4 Portionen Diese Zutaten brauchen wir… ½ Möhre ½ Petersilienwurzel ½ Sellerieknolle 2 Zwiebeln 10 Wacholderbeeren 1 Lorbeerblatt 500 ml trockener Rotwein 4 EL Wasser Saft von ½ Zitrone 800 g Rindfleisch (aus der Hüfte) Salz Pfeffer ½ TL edelsüßes Paprikapulver 100 g Speck (in Streifen geschnitten) 50 g Butterschmalz 200 g saure Sahne 1 […]
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0 Sellerieschnitzel Diese Zutaten brauchen wir… 2 Sellerieknollen Salz Pfeffer Zitronensaft Mehl 2 Eier Paniermehl 60 g Butter Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Und so wird es gemacht… Die Sellerieknollen gut abwaschen und in Salzwasser ca. 1 Stunde gar kochen, erkalten lassen, dann schälen, […]
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