3 Bierfleisch mit Schwarzbrot und Kümmelkartoffeln Das Bierfleisch ist ein herzhaftes Schmorgericht, das durch die Kombination von Schweinefleisch, Bier und Schwarzbrot seinen typischen Geschmack erhält. Die Kräuter wie Majoran, Thymian und Rosmarin geben dem Fleisch eine würzige Note, während das Bier beim Schmoren eine malzige Tiefe entwickelt. Das zerbröselte Schwarzbrot sorgt am Ende für Bindung und eine kräftige, leicht herzhafte […]
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1 Bulgur Für 4 Portionen Diese Zutaten brauchen wir… 3 Zwiebeln 2 El Schweineschmalz 1 Dose Tomatenmark 1 1/2 Tassen Bulgur (vorgegarter Weizenschrot) 3 Tassen Hühnerbrühe Salz etwas Thymian Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Und so wird es gemacht… Die Zwiebeln schälen und klein […]
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0 Col estofada a la catalana (Geschmorter Kohl auf katalanische Art) Für 4 Portionen Diese Zutaten brauchen wir… 1 kleiner Weißkohl 100 g Schweineschmalz 100 g geräucherter Speck 1 große Zwiebel 4 kleine Blutwürste (nach Art einer Schlachtplatte) 1 kleines Glas Weißwein 1/2 Glas brauner Rum Salz frisch gemahlener Pfeffer Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch […]
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1 Huffkins Zwiebel-Brötchen Diese Brötchen werden speziell für das Hopfen-Fest zum Ende der Hopfenernte in Kent gebacken. Für 12 Stück Diese Zutaten brauchen wir… 900 g Mehl & Mehl zum Kneten 1 TL Salz 50 g Schweineschmalz 50 g frische Hefe 2 TL Zucker 350 ml warme Milch 1 geriebene kleine Zwiebel Schmalz zum Einfetten Butter zum Servieren Lob, Kritik, […]
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0 Bunte Kartoffelsuppe Für 4 Portionen Diese Zutaten brauchen wir… 400 g Kartoffeln 2 Zwiebeln 30 g Schweineschmalz 1 L Suppe ½ Sellerieknolle 1 Lauchstange 3 Möhren 2 Tomaten 1 Petersilienwurzel 100 g durchwachsener Speck 2 EL gehackte Petersilie Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! […]
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1 Geschmortes Schweinekarree Für 4 Portionen Diese Zutaten brauchen wir… 1 ½ kg Schweinekarree (Kotelettstrang, nicht entbeint) 1 Möhre 1 Zwiebel (mit 2 Nelken besteckt) 3 Knoblauchzehen 1 Lauchstange (nur weiße Teile) ½ Stange Staudensellerie Salz 1 EL Schweineschmalz Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! […]
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0 Schweinegulasch mit Bier und Senfgurke Für 4 Portionen Diese Zutaten brauchen wir… 1 kg Schweinenacken (ohne Knochen) 2 EL Schweineschmalz 500 g Zwiebeln Salz 250 ml Bier 125 ml Wasser 2 EL edelsüßes Paprikapulver 800 g Tomaten 250 g Senfgurken 125 ml Crème fraîche Salz Pfeffer Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar […]
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0 Weserbergländischer Fleischtopf Für 4 bis 6 Portionen Diese Zutaten brauchen wir… 600 g Schweinefleisch (aus dem Nacken) 600 g Rindfleisch (aus der Brust oder Schulter) 200 g geräucherter durchwachsener Speck 1 bis 2 Schweinefüße (vom Metzger in Stücke hacken lassen) 40 g Schweineschmalz 1 Bund Petersilie (gehackt) etwas Mehl Für die Marinade: ½ Sellerieknolle 2 Knoblauchzehen 2 Zwiebeln 2 […]
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1 Labskaus Für 4 Portionen Diese Zutaten brauchen wir… 500 bis 600 g gepökeltes Rindfleisch 1 Nelke ½ kleines Lorbeerblatt 3 Pfefferkörner 50 bis 100 g rote Bete (aus dem Glas) 1 Matjesfilet 400g Zwiebeln 1 bis 2 Gewürzgurken 75 g Schweineschmalz 750 g gekochte Kartoffeln (heiß durchgepreßt) Salz 5 bis 10 EL Flüssigkeit der eingelegten Gurken oder Fleischsuppe ½ […]
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0 Sopa Castellana (Kastilische Suppe) Für 4 Portionen Diese Zutaten brauchen wir… 100 g roher Schinken ohne Fettrand 100 g dünne Weißbrotscheiben vom Vortag 50 g Schweineschmalz 1 Essl. Paprikapulver edelsüß Knoblauchzehen evtl. 1 Teel. Kümmel 4 Eier 1/2 l Brühe Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch […]
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