0 Braten mit Kruste Für 4 bis 6 Portionen Diese Zutaten brauchen wir… 1 kg Schweineschinken mit Schwarte Gewürznelken zum Spicken 3 EL brauner Zucker 3 EL Rum ½ TL Ingwerpulver ¼ TL weißer Pfeffer ½ TL Salz 40 g Butter 1 Bund Suppengrün 500 g Zwiebeln Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar […]
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0 Schweinekeule in Apfelwein Für 4 Portionen Diese Zutaten brauchen wir… 1,5 kg gepökelter Schweinehinterschinken (mit Schwarte) 1 L Fleischsuppe 2 L Apfelwein 3 Lorbeerblätter 3 Wacholderbeeren einige Pfefferkörner 1 Bund Suppengrün 60 g Butter 60 g Staubzucker 4 Äpfel 250 ml Sahne Pfeffer Salz Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende […]
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0 Westfälischer Schinken in Burgunder Für 8 bis 10 Portionen Diese Zutaten brauchen wir… 750 ml Rotwein (Burgunder) 3 Lorbeerblätter 6 Pfefferkörner 2 ½ kg Rinderschinken 6 bis 8 große Speckscheiben Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Und so wird es gemacht… Rotwein mit Lorbeerblättern […]
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1 Spinatlasagne Für 4 Personen Diese Zutaten brauchen wir… 600 g Spinat 1 EL Öl 300 g Lasagneblätter (ohne Vorkochen) 1 Zwiebel 60 g Mehl 1/2 l Milch 1/4 l Brühe 1 Knoblauchzehe 4 Tomaten 1 Paprika 100 g gekochter Schinken 1-2 EL Parmesan (gerieben) Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende […]
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2 Westfälischer Schinken auf Kartoffelpuffer Für 4 Portionen Diese Zutaten brauchen wir… 600 g Kartoffeln 1 Zwiebel 1 Bund Petersilie 250 g westfälischer Schinken 1 Ei Pfeffer Salz Muskat 125 ml Öl 200 g saure Sahne Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Und so wird […]
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0 Suppe von dicken Bohnenkernen Für 10 Portionen Diese Zutaten brauchen wir… 4 kg dicke Saubohnen 600 g Crème fraîche 1 L kräftiger Rinderfond Salz weißer Pfeffer 300 g trocken gelagerter roher Knochenschinken 100 g Schnittlauch Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Und so wird […]
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2 Gebackener Schinken Für 4 Portionen Diese Zutaten brauchen wir… 1,2 kg Schweinekeule (ohne Schwarte, mit Fettschicht) einige Nelken 150 g frische Brotrinde 1 TL Nelkenpulver 1 bis 2 EL Zucker Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Und so wird es gemacht… Mit einem Messer […]
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1 Kümmelbraten Für 4 Portionen Diese Zutaten brauchen wir… 1 kg Schweinenacken (oder Vorderschinken) Kümmel (ganz oder gemahlen) Salz 1 EL Schmalz 2 Zwiebeln 150 ml Fleischsuppe 150g kleine Champignons ½ Bund Petersilie 100 g geräucherter Speck 1 Knoblauchzehe etwas Sahne Pfeffer Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & […]
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1 Weihnachtsschinken Für 8-10 Portionen Diese Zutaten brauchen wir… 3 kg leicht gepökeltes Bratenstück aus der Keule (ohne Fett und Schwarte; beim Metzger vorbestellen) 2 Lorbeerblätter 15 weiße Pfefferkörner 1 Eiweiß 2 EL Senf 1 EL Zucker 4 bis 6 EL Semmelbrösel Außerdem: einige Bratäpfel, in Rotwein gegarte Backpflaumen (entkernt) Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch […]
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0 Harzer Kartoffelsalat Für 4 Portionen Diese Zutaten brauchen wir… 1 kg Kartoffeln 250 g Mayonnaise (auf Joghurt-Basis) 1 TL Senf Salz Pfeffer 2 EL Milch 2 EL Gurkenwasser 4 hartgekochte Eier 2 Zwiebeln 4 Gewürzgurken 300g Jagdwurst (Schinkenwurst) 1 EL gehackte Petersilie Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite […]
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