Spinatlasagne

Für 4 Personen

Diese Zutaten brauchen wir…

• 600 g Spinat
• 1 EL Öl
• 300 g Lasagneblätter (ohne Vorkochen)
• 1 Zwiebel
• 60 g Mehl
• 1/2 l Milch
• 1/4 l Brühe
• 1 Knoblauchzehe
• 4 Tomaten
• 1 Paprika
• 100 g gekochter Schinken
• 1-2 EL Parmesan (gerieben)

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Und so wird es gemacht…

Spinat auftauen, Tomaten und Paprika in kleine Würfel schneiden. Gekochten Schinken ebenfalls in Würfel schneiden. Für die Bechamelsoße habe ich die Zwiebel kleingeschnitten und mit einem TL Öl ein wenig angebraten. Danach habe ich die Brühe zugegeben. Das Mehl in der Milch verquirlen und unter rühren zur Brühe und Zwiebel geben. Die Soße aufkochen lassen und mit Sojasoße, Muskat, Pfeffer und Salz abschmecken, Schinkenwürfel und Knoblauch dazugeben. Nun die Auflaufform mit dem restlichen Öl einfetten und Lasagneblätter hineinlegen, darauf etwas Bechamelsoße, dann eine Schicht Spinat, nächste Lage gewürfelte Tomaten und Paprika. Wieder Lasagneblätter usw.. Die letzte Schicht sollte Bechamelsoße sein und darüber den Parmesankäse streuen. Auflauf für 45 Minuten bei 180°C in den Backofen.

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