Harzer Kartoffelsalat
Für 4 Portionen
Diese Zutaten brauchen wir…
- 1 kg Kartoffeln
- 250 g Mayonnaise (auf Joghurt-Basis)
- 1 TL Senf
- Salz
- Pfeffer
- 2 EL Milch
- 2 EL Gurkenwasser
- 4 hartgekochte Eier
- 2 Zwiebeln
- 4 Gewürzgurken
- 300g Jagdwurst (Schinkenwurst)
- 1 EL gehackte Petersilie
| Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! |
Und so wird es gemacht…
Kartoffeln kochen, abschrecken, pellen und gut abkühlen lassen. Mayonnaise mit Senf, Salz, Pfeffer, Milch und Gurkenwasser verrühren, abschmecken. Die Eier schälen und wie die Kartoffeln in Scheiben schneiden. Zwiebeln schälen und wie die Gurken in Würfel schneiden. Die Wurst in Streifen schneiden. Alle vorbereiteten Zutaten mit der Mayonnaise vermischen, gut durchziehen lassen. Vor dem Servieren 2 EL heißes Wasser unterrühren und den Salat mit Petersilie bestreuen.