3 Filetes de pescado en pisto (Fischfilet mit Gemüse) Für 4 Portionen Diese Zutaten brauchen wir… 800 g Schollenfilet in ca. 8 Stücken (in Spanien wird stattdessen Merluza, d.h. Seehecht verwendet) 2 Möhren 2 dicke Lauchstangen (oder 10 dünne) 2 mittelgroße Zwiebeln 2 grüne Paprikaschoten 2 Zucchini 2 Dosen Tomaten 1 kleines Glas trockener Weißwein 1 Zitrone 3 Essl. Olivenöl […]
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3 Rape con setas (Seeteufel mit Champignons) Für 4 Portionen Diese Zutaten brauchen wir… 500 g weiße Champignons 4 Steaks vom Seeteufel à ca. 150 g 2 mittelgroße Zwiebeln 1 Glas trockener Weißwei 100 ml süße Sahne 3 Essl. Butter / 1 Teel. Instant-Mehl 1 Zitrone Salz frisch gemahlener Pfeffer Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch […]
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6 Ensalada con alcachofas (Grüner Artischockensalat) Für 4 Portionen Diese Zutaten brauchen wir… 1 Dose oder ein Glas Artischockenherzen 2 Zucchini 1 grüne Paprikaschote 1 Stange Lauch 3 Frühlingszwiebeln 5 Essl. Olivenöl 1/2 Teel. Salz weißer Pfeffer 1 Essl. Weißweinessig 1 Knoblauchzehe 2 gehäufte Teel. mittelscharfer Senf Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar […]
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6 Ensalada de mariscos y pescado (Salat aus Fisch und Meeresfrüchten) Für 4 Portionen Diese Zutaten brauchen wir… 1 Beutel Miesmuscheln 100 g gekochte Krabben oder Garnelen 200 g Seeteufel 1 kleiner Calamar 1 Möhre 1 Bund glatte Petersilie 1 1/2 Zitronen 4-5 Essl. Olivenöl Salz frisch gemahlener Pfeffer Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte […]
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1 Ensalada de atún y alubias (Thunfisch-Bohnensalat) Für 4 Portionen Diese Zutaten brauchen wir… 1 große Dose weiße Bohnen 3 mittelgroße Zwiebeln 2 rote Paprikaschoten 1 Kopfsalat 3 Knoblauchzehen Salz weißer Pfeffer 1 Dose Thunfisch 4 Essl. Rotweinessig 4 Essl. Olivenöl etwas Zitronensaft Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite […]
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7 Sopa fria de agvacates (Gekühlte Avocadosuppe aus Andalusien) Für 4 Portionen Diese Zutaten brauchen wir… 2 weiche Avocados Fleischtomaten 1 Becher Schlagsahne 6 Essl. Weißwein 2 Scheiben Toastbrot Olivenöl Salz weißer Pfeffer Muskat 3 Knoblauchzehen 2 Teel. Zucker Saft einer halben Zitrone 1 Prise Cayennepfeffer 1 Bund Schnittlauch 1 Glas Mineralwasser Medium Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? […]
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6 Mandel-Spekulatius Für ca. 60 Stück Diese Zutaten brauchen wir… 375 g Mehl + Mehl zum Arbeiten 1 gestrichener TL Backpulver 125 g geschälte gemahlene Mandeln 250 g weiche Butter 250 g Zucker 1 Ei 1 Prise Salz 1 TL Spekulatiusgewürz (oder 1/2 TL Zimt und je 1/4 TL gemahlener Kardamom und Nelken) Backpapier fürs Blech 100 g Mandelblättchen Spekulatius-Holzmodel […]
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1 Würzige Ingwermonde Für ca. 70 Stück Diese Zutaten brauchen wir… 20 g kandierter Ingwer 80 g geschälte Mandeln 120 g weiche Butter 150 g Zucker 1 Ei 1 TL Zimt 2 Msp. gemahlener Ingwer 1 Prise Salz 1 TL abgeriebene Zitronenschale 1 EL Arrak 1 EL flüssiger Honig 250 g Mehl + Mehl zum Arbeiten 1 gestrichener TL Backpulver […]
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3 Nürnberger Lebkuchen Für ca. 35 Stück Diese Zutaten brauchen wir… 100 g Haselnusskerne 100 g gehackte Mandeln je 25 g gehacktes Orangeat und Zitronat 4 Eier 250 g Zucker 1 Prise Salz 2 TL Zimt je 1 TL gemahlener Kardamom und Nelken 1 Msp. Muskatblüte (Macis) 250 g Mehl 30 Backoblaten (70 mm Ø) 200 g dunkle Schokoglasur oder […]
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5 Sternenprinten mit Nuss Für ca. 50 Stück Diese Zutaten brauchen wir… 175 g Rübensirup 50 g brauner Zucker 50 g Butter 1 Eigelb 1 TL Lebkuchengewürz 1/2 gestrichener TL Hirschhornsalz 5 EL Milch 250 g Mehl + Mehl zum Arbeiten 1/4 TL Pottasche 150 g Erdnusskerne 100 g Schokoladenglasur 150 g Vollmilchkuvertüre Backpapier fürs Blech Sternausstecher (5 cm Ø) […]
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