4 Schweinerücken mit Lauchgemüse Für 4 Portionen Diese Zutaten brauchen wir… 1 kg Schweinerücken (mit Schwarte) Salz Pfeffer Majoran 30 g Butterschmalz 2 Möhren 1 Stück Petersilienwurzel 150 g Knollensellerie 1 große Zwiebel (80 g) 2 Nelken 2 Lorbeerblätter 250 ml Rindsuppe Salzwasser Für das Lauchgemüse: 2 kg Lauch 30 g Butter Salz Pfeffer 250 ml Kalbsfond (aus dem Glas) […]
Weiterlesen
3 Gebratener Zander mit Kräutersauce Für 4 Portionen Diese Zutaten brauchen wir… 800 g Zanderfilet (ohne Haut) 200 ml Fischfond 200 ml Weißwein 8 Scheiben Schinken (geräuchert) Butter Salz Pfeffer 100 g Creme fraiche mit Kräutern Gemischte Kräuter (Basilikum, glatte Petersilie, Kerbel, Schnittlauch) Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite […]
Weiterlesen
3 Sächsisches Zwiebelfleisch Für 4 Portionen Diese Zutaten brauchen wir… 500 g Schweineknochen mit Fleisch 1 kg Zwiebeln 30g Butter 3 bis 4 altbackene Semmeln 300 g Rindfleisch 1 Msp. Zucker Salz Pfeffer etwas Kümmel Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Und so wird es […]
Weiterlesen
4 Kalbsteaks mit Pistazien-Orangensauce Für 4 Portionen Diese Zutaten brauchen wir… 4 Kalbsteaks (je 180 g) Salz Weißer Pfeffer 1 EL Butter 2 cl weißen Rum 8 cl Sahne 3 Orangen 8 Pistazien Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Und so wird es gemacht… Zuerst […]
Weiterlesen
7 Geschmortes Kaninchen Für 4 Portionen Diese Zutaten brauchen wir… 2 Kaninchen 400 ml Gemüsebrühe 200 ml Weißwein 4 Möhren 2 – 3 Knoblauchzehen 5 Zwiebeln Cayennepfeffer 2 TL Tomatenmark 2 Nelken 1 – 2 Lorbeerblätter 1/2 TL Paprikapulver (edelsüß) 2 EL Olivenöl 4 EL Mandeln (gemahlen) schwarzer Pfeffer Salz Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch […]
Weiterlesen
2 Lammkoteletts mit Bohnengemüse Für 4 Portionen Diese Zutaten brauchen wir… 12 Lammkoteletts (à ca. 80 g) 5 EL Weinessig einige Estragonzweige Pfeffer 500 g Prinzeßbohnen Salz 30 g Butterschmalz 125 ml Sahne 1 TL eingelegte grüne Pfefferkörner 1 kleine Knoblauchzehe 40 g Butter 1 Bund Bohnenkraut Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar […]
Weiterlesen
3 Kalbssteaks in Traubensauce Für 4 Portionen Diese Zutaten brauchen wir… 600 g Kalbsrücken 4 Zwiebeln 200 g grüne Weintrauben Salz Butterschmalz 160 ml Kalbsfond 160 ml Weißwein 2 TL Butter Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Und so wird es gemacht… Die Trauben waschen, […]
Weiterlesen
8 Rinder-Pilzgulasch Für 4 Portionen Diese Zutaten brauchen wir… 1 kg Rindergulasch (aus der Fehlrippe) 20 g Butterschmalz 500 g Zwiebeln etwas Mehl 750 ml Fleischbrühe Salz Pfeffer 1 Bund Thymian (gehackt) 750 g frische Mischpilze (braune Champignons, Austernpilze, Pfifferlinge) 250 ml Sahne 2 Bund Schnittlauch Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am […]
Weiterlesen
5 Rahmgeschnetzeltes Für 4 Portionen Diese Zutaten brauchen wir… 400 g Rindfleisch (Filet, Entrecôte oder aus der Oberschale) 2 bis 3 Tomaten 1 Zwiebel 2 Gewürzgurken 1 Knoblauchzehe 1 EL Butterschmalz Salz Pfeffer 150 ml Crème fraîche 1 TL Tomatenmark 1 TL Senf 200 ml Sahne Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am […]
Weiterlesen
4 Ochsenragout Für 4 Portionen Diese Zutaten brauchen wir… 750 g Hochrippe ohne Knochen 80 g durchwachsener Speck 4 kleine Zwiebeln 1 Päckchen Suppengrün (tiefgekühlt) 1 Beutel getrocknete Steinpilze 240 g Tomaten (aus der Dose) 1 TL Tomatenmark Salz weißer Pfeffer 250 ml Rotwein 250 ml heiße Fleischbrühe je 3 grüne und rote Paprikaschoten 220 g Champignons Weinbrand 1 Prise […]
Weiterlesen