1 Schwäbischer Rinderbraten Für 4 Portionen Diese Zutaten brauchen wir… 1 ½ kg Rindfleisch (aus der Keule) weißer Pfeffer 500 g Möhren 8 Petersilienwurzeln 1 Gemüsezwiebel 3 Nelken ½ L dunkles Bier 50 g Butterschmalz Salz Pfeffer ¼ L Fleischbrühe 1 Prise Zucker 6 EL saure Sahne Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar […]
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0 Schweinerücken mit Lauchgemüse Für 4 Portionen Diese Zutaten brauchen wir… 1 kg Schweinerücken (mit Schwarte) Salz Pfeffer Majoran 30 g Butterschmalz 2 Möhren 1 Stück Petersilienwurzel 150 g Knollensellerie 1 große Zwiebel (80 g) 2 Nelken 2 Lorbeerblätter 250 ml Rindsuppe Salzwasser Für das Lauchgemüse: 2 kg Lauch 30 g Butter Salz Pfeffer 250 ml Kalbsfond (aus dem Glas) […]
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1 Kalbsteaks mit Pistazien-Orangensauce Für 4 Portionen Diese Zutaten brauchen wir… 4 Kalbsteaks (je 180 g) Salz Weißer Pfeffer 1 EL Butter 2 cl weißen Rum 8 cl Sahne 3 Orangen 8 Pistazien Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Und so wird es gemacht… Zuerst […]
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0 Küsterpudding Für 4 Portionen Diese Zutaten brauchen wir… 6 Eiweiß 1 EL kaltes Wasser 120 g Zucker Butter für die Form 200 g Zartbitterschokolade 125 ml Sahne 125 ml Milch Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Und so wird es gemacht… Das Eiweiß mit […]
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0 Lammkoteletts mit Bohnengemüse Für 4 Portionen Diese Zutaten brauchen wir… 12 Lammkoteletts (à ca. 80 g) 5 EL Weinessig einige Estragonzweige Pfeffer 500 g Prinzeßbohnen Salz 30 g Butterschmalz 125 ml Sahne 1 TL eingelegte grüne Pfefferkörner 1 kleine Knoblauchzehe 40 g Butter 1 Bund Bohnenkraut Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar […]
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1 Rinder-Pilzgulasch Für 4 Portionen Diese Zutaten brauchen wir… 1 kg Rindergulasch (aus der Fehlrippe) 20 g Butterschmalz 500 g Zwiebeln etwas Mehl 750 ml Fleischbrühe Salz Pfeffer 1 Bund Thymian (gehackt) 750 g frische Mischpilze (braune Champignons, Austernpilze, Pfifferlinge) 250 ml Sahne 2 Bund Schnittlauch Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am […]
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1 Rahmgeschnetzeltes Für 4 Portionen Diese Zutaten brauchen wir… 400 g Rindfleisch (Filet, Entrecôte oder aus der Oberschale) 2 bis 3 Tomaten 1 Zwiebel 2 Gewürzgurken 1 Knoblauchzehe 1 EL Butterschmalz Salz Pfeffer 150 ml Crème fraîche 1 TL Tomatenmark 1 TL Senf 200 ml Sahne Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am […]
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1 Tafelspitz mit Meerrettichsauce Für 4 Portionen Diese Zutaten brauchen wir… 2 L Wasser 1 TL Salz 800 g Tafelspitz 3 Möhren 1 Lauchstange 150 g Sellerie 1 Petersilienwurzel 1 Zwiebel Für die Meerrettichsauce: 30 g Butter 3 EL Mehl 250 ml heiße Fleischbrühe Salz 3 EL Sahne ½ kleine Meerrettichstange (gerieben) ½ Apfel (gerieben) Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen […]
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0 Rinderfiletsteaks mit Käsestern Für 4 Portionen Diese Zutaten brauchen wir… 4 Rinderfiletsteaks (je 150 g) ½ Bund Frühlingszwiebeln 2 EL Öl 400 ml Sahne 3 EL Weinbrand Salz Weißer Pfeffer 4 Scheiben Gouda Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Und so wird es gemacht… […]
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0 Berliner Kalbsbraten Für 8 bis 10 Portionen Diese Zutaten brauchen wir… 2,5 bis 3,0 kg Kalbfleisch (aus der Nuß) 4 Nelken Salz Pfeffer 125 g durchwachsener Speck (in Scheiben geschnitten) ca. 375 ml Suppe 1 Lorbeerblatt 500 g kleine Zwiebeln 250 g kleine Äpfel 125 ml Weißwein 100 g saure Sahne Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann […]
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