1 Lammfilet mit Zitrone Für 4 Portionen Diese Zutaten brauchen wir… 600 g Lammfilet Salz Pfeffer 2 EL Butterschmalz 100 ml Lammfond oder Rindsuppe ½ Paprikaschote ½ ungespritzte Zitrone Für die Garnitur: einige Scheiben von 1 unbehandelten Zitrone einige Pfefferminzblättchen Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine […]
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3 Lammhaxen Für 4 bis 6 Portionen Diese Zutaten brauchen wir… Für die Marinade: 4 EL Zitronensaft einige Minzeblättchen (feingehackt) 125 ml trockener Rotwein 4 EL Öl 100 g feingehackte Zwiebeln je 1 EL Dill Petersilie und Schnittlauch (feingehackt) Für die Haxen: 4 Lammhaxen Salz schwarzer Pfeffer 3 EL Butterschmalz 250 ml Rotwein 250 ml Lammfond oder Rindsuppe 2 Lauchstangen […]
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1 Lammrücken Für 4 Portionen Diese Zutaten brauchen wir… 2 Knoblauchzehen 2 Zwiebeln 2 Tomaten 1 Lammrücken (ca. 1 kg) Salz Pfeffer 40g Butterschmalz 1 Thymianzweig 1 Rosmarinzweig Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Und so wird es gemacht… Den Knoblauch schälen und fein hacken. […]
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3 Kalbsnieren mit Steinpilzen Für 4 Portionen Diese Zutaten brauchen wir… 600 g Kalbsnieren je 1 rote und grüne Paprikaschote 1 EL Butter 1 feingehackte Zwiebel 150g frische Steinpilze oder 2 EL getrocknete Steinpilze (vorher einweichen) Rosenpaprika Salz Pfeffer 125 ml Weißwein Butterschmalz 40 g gehackte Petersilie Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar […]
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11 Moritzburger Bauernkotelett Für 4 Portionen Diese Zutaten brauchen wir… 4 Schweinekoteletts (à 250 g) Salz Pfeffer 90 g Butterschmalz 80 g in Würfel geschnittener Speck 1 Tasse Fond (Grand jus) oder Suppe 750 g Kartoffeln 1 Ei etwas Mehl 2 feingehackte Zwiebeln 500 g Spinat ½ in Würfel geschnittene Zwiebel etwas Butter Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? […]
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2 Gurkencremesuppe Für 4 Portionen Diese Zutaten brauchen wir… 1 mittelgroße Gurke 750 g Kartoffeln 750 ml Wasser 1 ½ TL Salz ¼ TL schwarzer Pfeffer 250 ml Sahne 250 ml Milch 1 EL geriebene Zwiebel 1 EL feingehackter Dill Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine […]
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3 Karpfen in Dunkelbier Für 4 Portionen Diese Zutaten brauchen wir… 1 Karpfen (1 ½ bis 2 kg), küchenfertig Pfeffer Saft von 1 Zitrone 100 ml Rotwein Salz 2 Flaschen Malzbier (à 0,33 L) 1 Lorbeerblatt 1 Nelke 1 Zwiebel 40 g Sultaninen 200 g Möhren 100 g Knollensellerie 50 g Butter 60 bis 80 g Honigkuchen Zucker 50 g […]
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1 Lammkeule im Heu gegart Für 10 Portionen Diese Zutaten brauchen wir… ca. 2,5 kg Lammkeule mit Knochen frisch zerstoßener Pfeffer Salz 5 Knoblauchzehen Fett zum Braten 10 EL Speiseöl 100 ml Weinbrand geriebene Schale von 1 unbehandelten Zitrone etwas Majoran, Rosmarin und Thymian Heu zum Auskleiden der Pfanne Für die Sauce: einige Lammknochen (zerhackt) 125 ml Rotwein 125 ml […]
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8 Wendischer Kartoffelsalat Für 4 Portionen Diese Zutaten brauchen wir… 1 kg Kartoffeln Salz 3 EL Essig 3 EL Gänseschmalz Pfeffer 2 EL Zucker 500 g Äpfel 1 große Zwiebel 2 saure Gurken 1 Bund Schnittlauch Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Und so wird […]
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1 Saure Ochsenschnitte Für 6 Portionen Diese Zutaten brauchen wir… 1 ½ kg Bauchlappen vom Ochsen (ein möglichst rechteckiges Stück) 2 TL Salz 1 TL Pfeffer 1 TL Zwiebelpulver ½ TL Muskat 250 ml Essig 1 Lorbeerblatt 3 Wacholderbeeren 1 TL schwarze Pfefferkörner etwas Butterschmalz etwas Butter Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar […]
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