0 Lammbraten Für 4 Portionen Diese Zutaten brauchen wir… 1 kg Lammkeule (entbeint) Pfeffer Salz 50 g Butterschmalz 1 Möhre 2 Zwiebeln 1 Petersilienwurzel (in kleine Würfel geschnitten) 1 bis 2 Knoblauchzehen (feingehackt) Rosmarin Lammfond oder Rindsuppe 2 EL Sahne Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine […]
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1 Gefüllte Lammkeule Für 4 Portionen Diese Zutaten brauchen wir… 1 Lammkeule (ca. 1,50 kg mit Knochen, ausgebeint) Salz weißer Pfeffer 200 g Blauschimmelkäse 200 g Zwiebeln 1 Knoblauchzehe 2 EL Butterschmalz 250 ml Lammfond oder Rindsuppe einige Rosmarinnadeln 200 g saure Sahne Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite […]
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0 Lammfilet mit Zitrone Für 4 Portionen Diese Zutaten brauchen wir… 600 g Lammfilet Salz Pfeffer 2 EL Butterschmalz 100 ml Lammfond oder Rindsuppe ½ Paprikaschote ½ ungespritzte Zitrone Für die Garnitur: einige Scheiben von 1 unbehandelten Zitrone einige Pfefferminzblättchen Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine […]
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1 Lammhaxen Für 4 bis 6 Portionen Diese Zutaten brauchen wir… Für die Marinade: 4 EL Zitronensaft einige Minzeblättchen (feingehackt) 125 ml trockener Rotwein 4 EL Öl 100 g feingehackte Zwiebeln je 1 EL Dill Petersilie und Schnittlauch (feingehackt) Für die Haxen: 4 Lammhaxen Salz schwarzer Pfeffer 3 EL Butterschmalz 250 ml Rotwein 250 ml Lammfond oder Rindsuppe 2 Lauchstangen […]
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0 Lammrücken Für 4 Portionen Diese Zutaten brauchen wir… 2 Knoblauchzehen 2 Zwiebeln 2 Tomaten 1 Lammrücken (ca. 1 kg) Salz Pfeffer 40g Butterschmalz 1 Thymianzweig 1 Rosmarinzweig Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Und so wird es gemacht… Den Knoblauch schälen und fein hacken. […]
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1 Lammkeule im Heu gegart Für 10 Portionen Diese Zutaten brauchen wir… ca. 2,5 kg Lammkeule mit Knochen frisch zerstoßener Pfeffer Salz 5 Knoblauchzehen Fett zum Braten 10 EL Speiseöl 100 ml Weinbrand geriebene Schale von 1 unbehandelten Zitrone etwas Majoran, Rosmarin und Thymian Heu zum Auskleiden der Pfanne Für die Sauce: einige Lammknochen (zerhackt) 125 ml Rotwein 125 ml […]
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0 Lammkoteletts mit Birnen Für 4 Portionen Diese Zutaten brauchen wir… 8 Lammkoteletts (etwa 2 bis 3 cm dick) 1 Knoblauchzehe Salz 2 Pimentkörner 8 weiße Pfefferkörner 1 EL Sojasauce 4 mittelgroße Birnen 250 ml trockener Weißwein 1 EL Zucker 4 EL geklärte Butter 4 EL Preiselbeerkompott Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar […]
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0 Lammkeule mit Rosmarin Für 4 Portionen Diese Zutaten brauchen wir… 2 Knoblauchzehen 2 Tomaten 2 Möhren ¼ Sellerieknolle 1 Rosmarinzweig 1 Lammkeule (ca. 3 kg) Pfeffer Salz 40 g Butterschmalz 125 ml Rotwein 250 ml Fleischsuppe 30g eiskalte Butter 30 g gehackte Kräuter (Kerbel, Basilikum, Petersilie) Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar […]
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0 Zurracapote vasco (Baskisches Kompott) Für 4 Portionen Diese Zutaten brauchen wir… 250 g getrocknete Früchte (Pflaumen, Aprikosen, Birnen, Äpfel – im Handel als Mischobst erhältlich) 100 g Zucker 1/4 l Rotwein 1 Zitrone 1 Zimtstange Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Und so wird […]
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0 Pollo con setas (Hähnchen mit Pilzen) Für 4 Portionen Diese Zutaten brauchen wir… 4 große Hähnchenschenkel 1/2 Pfund Pfifferlinge 1/2 Pfund Steinpilze oder Champignons 4 große Kartoffeln 2 Zitronen 1 Bund glatte Petersilie 1 großes Glas trockener Weißwein 100 g durchwachsener Speck 1 Gemüsezwiebel 2 Essl. Olivenöl 1 Essl. Butter Salz frisch gemahlener Pfeffer evtl. 100 ml süße Sahne […]
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