0 Grüne Bohnen mit Hack- und Kartoffelklößchen Zutaten & Zubereitung Rinderhesse mit etwas Suppengrün, Zwiebel und Lorbeerblatt in Salzwasser gar kochen. Anschließend das Fleisch herausnehmen und klein schneiden, das Suppengrün kommt bei mir weg(ist zu matschig). In der Brühe werden nun grüne Bohnen mit etwas gehacktem Knoblauch, Bohnenkraut und etwas gewürfeltem Suppengrün gar gekocht. Klöße (Fertigteig) formen und separat in […]
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0 Lachsfilet mit gelbe Beete und Mangold Zutaten & Zubereitung Gelbe Beete (oder auch rote) in dünne Scheiben hobeln und mit Knoblauch, Salz, Pfeffer, Zitronenzesten, etwas Koriander und Olivenöl marinieren (mindestens 12 Stunden). Mangold waschen, trocken schleudern und mit Knoblauch und gehackten Zwiebeln in Olivenöl braten. Salzen und pfeffern und etwas Chili dazugeben. (ich habe zusätzlich die Marinade von der […]
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0 Backhendl mit Salat und Kräuterschmand Zutaten & Zubereitung Normalerweise zerlegt man ja ein ganzes Hähnchen, entfernt die Knochen und bereitet es dann zu. Ich habe es mir etwas einfacher gemacht und Hähnchensteak (entbeinte Hähnchenkeule) gekauft. Diese werden gewaschen, mit Salz und Pfeffer gewürzt und anschließend paniert – erst Mehl, Ei, Semmelbrösel ( mit Haut) Butterschmalz in eine Pfanne geben […]
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1 Geschmorte Kalbsbeinscheibe mit Gnocci und Gremolata Zutaten & Zubereitung Fleisch waschen, trocken tupfen, salzen und pfeffern und von allen Seiten anbraten – dann wieder aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen. Suppengrün gewürfelt, Zwiebeln, Knoblauch und Rosmarin mit Tomatenmark in der Pfanne rösten und alles mit einer halben Flasche Rotwein ablöschen. Etwas einreduzieren lassen und das Fleisch wieder dazugeben. […]
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1 Kohlrouladen Zutaten & Zubereitung Hackfleisch mit eingeweichtem Brötchen, 1 Ei, Salz, Pfeffer, Zwiebeln, etwas Knoblauch, Senf , gemahlenen Kümmel und Paprikapulver würzen. Kohl im Wasserbad solange kochen bis die Blätter sich lösen. Diese dann trocken tupfen und den Strunk keilförmig raus schneiden und die Blätter mit Kümmel bestreuen. Mit 3-4 Blättern Hackfleisch einwickeln und mit Zahnstocher fixieren. Rouladen kräftig […]
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1 Farfalle alla Casalinga Für 4 Personen Diese Zutaten brauchen wir… 100 g magerer gekochter Schinken 1 kleine Zwiebel 2 Knoblauchzehen 50 ml Wein 100 ml Brühe 50 ml Sahne 150 ml Milch 200 g Erbsen Salz schwarzer Pfeffer 400-500 g Nudeln Parmesan zum bestreuen Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende […]
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0 Kartoffel-Knoblauch-Püree Für 4 Personen Diese Zutaten brauchen wir… 4 große mehlige Kartoffeln 5 Knoblauchzehen 1/2 Tasse Olivenöl 1-2 Teel. Weinessig Salz Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Und so wird es gemacht… Die Kartoffeln waschen und in einer Schale in etwa 25 Min garen. […]
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0 Geschmortes Gemüse mit Schafskäse Für 4 Personen Diese Zutaten brauchen wir… 150 g Schafskäse 20% F.i.Tr. 500 g Auberginen 200 g Gemüsezwiebeln je 1 rote, grüne und gelbe Paprikaschote 2 Fleischtomaten 400 g Zucchini 3 Knoblauchzehen Salz Pfeffer 1 TL Kräuter der Provence 1 Bund geh. Basilikum 125 ml Weißwein Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse […]
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0 Käsesauce Für 2 Personen Diese Zutaten brauchen wir… 60 g Schmelzkäse 10% F.i.Tr. 125 ml Klare Gemüsebrühe 125 ml Milch Biobin oder Nestargel Salz Pfeffer Muskat Basilikum evtl. Knoblauch Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Und so wird es gemacht… Die Milch mit der […]
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0 Nudeln mit Spinatsoße Für 4 Personen Diese Zutaten brauchen wir… 15 g Butter 150 g Kondensmilch, 4% Fett 400 g Nudeln 30 g Pinienkerne 300 g Blattspinat, tiefgefroren 150 g Kochschinken 1 Zwiebel 2 Knoblauchzehen Salz Pfeffer Muskatnuss Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! […]
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