1 Paprika-Karpfen Für 4 Portionen Diese Zutaten brauchen wir… 1 Karpfen (1 ½ bis 2 kg), küchenfertig Zitronensaft 2 EL Sojasauce 1 EL edelsüßes Paprikapulver 2 EL Zwiebelwürfel Salz Mehl zum Wenden 2 EL Butter zum Braten 1 Becher Joghurt (150 g) 1 Bund gehackte Petersilie einige Zitronenscheiben Für die Sauce: 100 g Speckwürfel 300 g Zwiebelwürfel 1 Knoblauchzehe 1 […]
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1 Karpfen in Dunkelbier Für 4 Portionen Diese Zutaten brauchen wir… 1 Karpfen (1 ½ bis 2 kg), küchenfertig Pfeffer Saft von 1 Zitrone 100 ml Rotwein Salz 2 Flaschen Malzbier (à 0,33 L) 1 Lorbeerblatt 1 Nelke 1 Zwiebel 40 g Sultaninen 200 g Möhren 100 g Knollensellerie 50 g Butter 60 bis 80 g Honigkuchen Zucker 50 g […]
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2 Wendischer Kartoffelsalat Für 4 Portionen Diese Zutaten brauchen wir… 1 kg Kartoffeln Salz 3 EL Essig 3 EL Gänseschmalz Pfeffer 2 EL Zucker 500 g Äpfel 1 große Zwiebel 2 saure Gurken 1 Bund Schnittlauch Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Und so wird […]
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0 Saure Ochsenschnitte Für 6 Portionen Diese Zutaten brauchen wir… 1 ½ kg Bauchlappen vom Ochsen (ein möglichst rechteckiges Stück) 2 TL Salz 1 TL Pfeffer 1 TL Zwiebelpulver ½ TL Muskat 250 ml Essig 1 Lorbeerblatt 3 Wacholderbeeren 1 TL schwarze Pfefferkörner etwas Butterschmalz etwas Butter Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar […]
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2 Gebackener Schinken Für 4 Portionen Diese Zutaten brauchen wir… 1,2 kg Schweinekeule (ohne Schwarte, mit Fettschicht) einige Nelken 150 g frische Brotrinde 1 TL Nelkenpulver 1 bis 2 EL Zucker Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Und so wird es gemacht… Mit einem Messer […]
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7 Pikante Nieren Für 4 Portionen Diese Zutaten brauchen wir… 500 g Rindernieren 500 ml Buttermilch 4 EL Butterschmalz 1 kleine Dose geschälte Tomaten 1 Zwiebel 1 Glas Senfgurken Salz Pfeffer edelsüßes Paprikapulver 4 EL Sahne 1 Bund Petersilie Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! […]
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1 Kohlrouladen Für 4 Portionen Diese Zutaten brauchen wir… 1 großer Weißkohl 2 Scheiben altbackenes Graubrot 1 EL Salz 10 Speckscheiben etwa ½ L Wasser 2 TL gekörnte Fleischsuppe 250g geschälte Tomaten 1 EL Mehl 250 ml saure Sahne Salz Pfeffer 2 EL edelsüßes Paprikapulver 6 EL gehackte Petersilie Für die Füllung: 250 g Rinderhackfleisch 125 g Schweinemett 2 eingeweichte […]
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1 Karpfen mit Rotkohl Für 2 Portionen Diese Zutaten brauchen wir… 1 Karpfen (à 1 bis 1,2 kg; küchenfertig) 300 g Rotkohl (vorgekocht oder aus dem Glas) 1 EL Zitronensaft 5 EL Öl Salz Zucker Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Und so wird es […]
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0 Kalbfleisch mit Rosinen und Kapern Für 4 Portionen Diese Zutaten brauchen wir… 1 Bund Suppengrün 60 g Butterschmalz Salz Pfeffer 1,25 L Wasser 600 g Kalbfleisch (aus der Hüfte) 120 g Rosinen 3 EL Semmelbrösel ½ L Kalbsfond 200 ml trockener Weißwein Saft von ½ Zitrone 2 TL Zucker 32 Stück Kapern Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? […]
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0 Weserbergländischer Fleischtopf Für 4 bis 6 Portionen Diese Zutaten brauchen wir… 600 g Schweinefleisch (aus dem Nacken) 600 g Rindfleisch (aus der Brust oder Schulter) 200 g geräucherter durchwachsener Speck 1 bis 2 Schweinefüße (vom Metzger in Stücke hacken lassen) 40 g Schweineschmalz 1 Bund Petersilie (gehackt) etwas Mehl Für die Marinade: ½ Sellerieknolle 2 Knoblauchzehen 2 Zwiebeln 2 […]
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