0 Berliner Kalbsbraten Für 8 bis 10 Portionen Diese Zutaten brauchen wir… 2,5 bis 3,0 kg Kalbfleisch (aus der Nuß) 4 Nelken Salz Pfeffer 125 g durchwachsener Speck (in Scheiben geschnitten) ca. 375 ml Suppe 1 Lorbeerblatt 500 g kleine Zwiebeln 250 g kleine Äpfel 125 ml Weißwein 100 g saure Sahne Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann […]
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2 Gefüllte Lammbrust Für 4 Portionen Diese Zutaten brauchen wir… 1 kg Lammbrust (ohne Knochen) Salz Pfeffer 250 g Schweineleber 1 Bund Petersilie 1 Zwiebel 1 Ei 3 EL Paniermehl 30 g Butterschmalz 500 ml Fleischbrühe 100 ml Sahne Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! […]
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1 Pichelsteiner Eintopf Für 4 Portionen Diese Zutaten brauchen wir… 50 g Ochsenmark 150 g Schweinefleisch (Bug) 150 g Rindfleisch (Hochrippe) 150 g Lammfleisch (Schulter) 150 g Kalbfleisch (Schulter) 2 Zwiebeln 4 Möhren ½ Sellerieknolle 600 g Kartoffeln 1 Lauchstange 300 g Weißkohl 300 g grüne Bohnen 1 Bund Petersilie Salz Pfeffer 200 g Erbsen (tiefgekühlt) ½ L Fleischbrühe Lob, […]
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0 Schweinekeule in Apfelwein Für 4 Portionen Diese Zutaten brauchen wir… 1,5 kg gepökelter Schweinehinterschinken (mit Schwarte) 1 L Fleischsuppe 2 L Apfelwein 3 Lorbeerblätter 3 Wacholderbeeren einige Pfefferkörner 1 Bund Suppengrün 60 g Butter 60 g Staubzucker 4 Äpfel 250 ml Sahne Pfeffer Salz Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende […]
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0 Rinderbrust mit Meerrettichsauce Für 4 Portionen Diese Zutaten brauchen wir… 1 Bund Suppengrün 1 L Rindfleischsuppe 1 kg Rinderbrust (gepökelt) 1/8 Stange Meerrettich 1 TL Zitronensaft 100 g Sultaninen 50 g Butter 2 EL Mehl 125 ml Milch Salz 1 TL Zucker 1 kg Kartoffeln Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am […]
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0 Hessische Kartoffeltorte Für 8 Portionen Diese Zutaten brauchen wir… 500 g Kartoffeln (vorwiegend festkochend) 9 Eier (getrennt) 250 g Zucker 200 ml Zitronensaft abgeriebene Schale von 1 ½ unbehandelten Zitronen 50 g gehackte Mandeln 1 gehäufter EL Grieß Butter für die Form 1 bis 2 EL Paniermehl oder geriebene Mandeln Puderzucker Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann […]
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1 Schweinebrust mit Äpfeln Für 4 Portionen Diese Zutaten brauchen wir… 1 kg Schweinebrust mit Schwarte Salz 4 Äpfel (ca. 400 g) 250 g Backpflaumen etwas Zucker 1 EL Paniermehl 2 Eigelb 80 g Butterschmalz 750 g Rotkohl 1 Zwiebel 1 Nelke 1 EL Essig etwas gekörnte Suppe 1 bis 2 EL Johannisbeergelee Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? […]
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1 Gebratene Schweineschulter Für 4 Portionen Diese Zutaten brauchen wir… 1,2 kg Schweineschulter mit Schwarte 2 EL weiche Butter 2 Knoblauchzehen (zerdrückt) 2 TL mittelscharfer Senf Salz Pfeffer ½ Bund Zitronenmelisse (gehackt) 125 ml Brühe 375 ml Apfelwein 750 g kleine, runde Kartoffeln 250 g kleine Zwiebeln 750 g Äpfel 8 EL Sahne Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? […]
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0 Kalbsbraten in Apfelwein Für 4 Portionen Diese Zutaten brauchen wir… 1 kg Kalbsbrust (oder Schulter) Salz Pfeffer 1 großer säuerlicher Apfel 1 Möhre ¼ Sellerieknolle 2 Zwiebeln 1 Knoblauchzehe 30 g Butter 500 ml Apfelwein 2 cl Apfelschnaps 3 TL Majoran (gerebelt) 4 EL Sahne Worcestersauce Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar […]
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1 Schweinefleisch-Gurken-Pfanne Für 4 Portionen Diese Zutaten brauchen wir… 750 g Schweinefleisch (aus der Nuß) 30 g Butterschmalz 250 ml Gemüsefond Salz Pfeffer 500 g Salatgurke 100 g Zwiebeln 175 g saure Sahne 1 Bund Dill Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Und so wird […]
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