Schweinefleisch-Gurken-Pfanne
Für 4 Portionen
Diese Zutaten brauchen wir…
- 750 g Schweinefleisch (aus der Nuß)
- 30 g Butterschmalz
- 250 ml Gemüsefond
- Salz
- Pfeffer
- 500 g Salatgurke
- 100 g Zwiebeln
- 175 g saure Sahne
- 1 Bund Dill
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Und so wird es gemacht…
Fleisch in Streifen schneiden. Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen, das Fleisch darin portionsweise anbraten. Nach und nach mit Gemüsefond ablöschen und etwa 40 Minuten weiterschmoren. Mit Salz und Pfeffer würzen. Gurke schälen, halbieren, mit einem Löffel die Kerne entfernen und in Scheiben schneiden. Zwiebeln schälen und in Ringe schneiden. Gemüse 10 Minuten vor Ende der Garzeit zum Fleisch geben und garziehen lassen. Mit Sahne binden, mit Dill, Salz und Pfeffer abschmecken. Dazu Pellkartoffeln servieren.