1 Tafelspitz mit Meerrettichsauce Für 4 Portionen Diese Zutaten brauchen wir… 2 L Wasser 1 TL Salz 800 g Tafelspitz 3 Möhren 1 Lauchstange 150 g Sellerie 1 Petersilienwurzel 1 Zwiebel Für die Meerrettichsauce: 30 g Butter 3 EL Mehl 250 ml heiße Fleischbrühe Salz 3 EL Sahne ½ kleine Meerrettichstange (gerieben) ½ Apfel (gerieben) Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen […]
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2 Schweinshaxen mit Selleriesalat Für 4 Portionen Diese Zutaten brauchen wir… 2 Hinterhaxen 1 L Fleischbrühe Pfeffer Salz 1 Bund Suppengrün 1 Zwiebel 1 Sellerieknolle 4 Möhren 2 EL Öl 2 EL Essig Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Und so wird es gemacht… Die […]
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1 Gekochte Kalbshaxe Für 4 Portionen Diese Zutaten brauchen wir… 1 Kalbshaxe (enthäutet) 1 ½ L Fleischbrühe Salz Pfeffer 1 Fenchelknolle ¼ Kopf Wirsing 500 g kleine Kartoffeln 250 g Möhren 1 Lauchstange 1 Kohlrabi 3 EL Kerbel (gehackt) 1 Msp. Koriander (zerstoßen) Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite […]
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1 Nürnberger Schäufele Für 4 Portionen Diese Zutaten brauchen wir… 1 bis 1 ½ kg Schäufele (Schweinsschulterstück mit Knochen und Schwarte) Salz Pfeffer 1 TL Majoran 30 g Butterschmalz 2 Zwiebeln 2 Möhren ½ Lauchstange 500 ml Fleischbrühe Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Und […]
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1 Pichelsteiner Eintopf Für 4 Portionen Diese Zutaten brauchen wir… 50 g Ochsenmark 150 g Schweinefleisch (Bug) 150 g Rindfleisch (Hochrippe) 150 g Lammfleisch (Schulter) 150 g Kalbfleisch (Schulter) 2 Zwiebeln 4 Möhren ½ Sellerieknolle 600 g Kartoffeln 1 Lauchstange 300 g Weißkohl 300 g grüne Bohnen 1 Bund Petersilie Salz Pfeffer 200 g Erbsen (tiefgekühlt) ½ L Fleischbrühe Lob, […]
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4 Schweinehals auf Lauch Für 4 Portionen Diese Zutaten brauchen wir… 800 g Schweinehals (ohne Knochen) Salz Pfeffer 3 bis 4 Knoblauchzehen 4 mittelgroße Lauchstangen 2 EL Olivenöl 20 g Butter 125 ml trockener Weißwein 2 EL gehackte Petersilie Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! […]
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1 Ochsenschwanzragout Für 4 Portionen Diese Zutaten brauchen wir… 1,5 kg Ochsenschwanz (vom Metzger in 5 cm große Stücke schneiden lassen) 40 g Butterschmalz 1 Bund Suppengrün 1 Gemüsezwiebel (300 g) 500 ml Rotwein 2 TL gekörnte Suppe 1 EL Tomatenmark 1 EL Crème fraîche Salz Pfeffer 1 Bund Thymian Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch […]
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1 Gerollter Kalbsnierenbraten mit Gemüse Für 10 Portionen Diese Zutaten brauchen wir… 2 kg gerollter Kalbsnierenbraten Salz Pfeffer 250 g Kalbsknochen (kleingehackt) 1 Möhre 1 Zwiebel 2 Tomaten 1 Bund Petersilie 6 Salbeiblätter 1 Estragonzweig 2 Nelken 4 EL Butterschmalz 125 ml trockener Weißwein 2 EL Crème fraîche Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen […]
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0 Marinierte Lammschnitzel Für 4 Portionen Diese Zutaten brauchen wir… 5 EL Öl 1 Knoblauchzehe (gerieben) 2 EL Sojasauce Pfeffer 4 Lammschnitzel (aus der Keule, à 150 g) Butterschmalz zum Braten 1 gelbe Paprikaschote 2 Fleischtomaten 3 Schalotten Salz Paprika 1 EL gemischte Kräuter (Thymian, Estragon, Basilikum) 2 cl Weißwein Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch […]
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0 Rinderbrust in Schnittlauchsauce Für 4 Portionen Diese Zutaten brauchen wir… 750 g Rinderbrust 3 Gewürznelken 1 Lorbeerblatt 1 ½ EL Pfefferkörner 1 Bund Suppengrün Für die Sauce: 50 g Mayonnaise 150 g Joghurt Saft von 1 Zitrone Salz weißer Pfeffer Selleriesalz 1 kleine Zwiebel 2 Bund Schnittlauch 1 Kästchen Kresse 2 Gewürzgurken 1 Ei (hartgekocht) Lob, Kritik, Fragen oder […]
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