0 Schweinefilet im Netz Für 6 Personen Diese Zutaten brauchen wir… 1 Schweinefilet (500 g) 1 Schweinenetz 500 g Schweinegehacktes oder gemischtes Gehacktes 1 TL Salz gut 1/2 TL weißen Pfeffer 2 Prisen Muskatnuß 30 g Butterschmalz 1/2 Zwiebel 1 Möhre, halbiert etwa 1/4 l heiße Fleischbrühe 1 TL Speisestärke Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch […]
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0 Braune Zwiebelsauce Diese Zutaten brauchen wir… 1 große Zwiebel 40 g Butterschmalz 60 g Mehl 750 ml Fleischbrühe 1/2 Lorbeerblatt 2 Pfefferkörner 1 Nelke Salz nach Belieben 1 Schuss Essig Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Und so wird es gemacht… Die Zwiebel schälen […]
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0 Putenschnitzel im Käseteig mit Champignons Für 4 Personen Diese Zutaten brauchen wir… 3 Eier 60 g geriebener Parmesan 300 ml Sahne 6 EL Mehl Salz Pfeffer 8 kleine Putenschnitzel (à 60 g) 100 g Zwiebeln 250 g Champignons 50 g gekochter Schinken 1 EL Öl 50 ml Weißwein 1 Knoblauchzehe 3 EL Butterschmalz 1 Bund Schnittlauch Lob, Kritik, Fragen […]
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1 Zwiebelrostbraten Für 4 Personen Diese Zutaten brauchen wir… 250 g Zwiebeln 40 g Butterschmalz 4 Scheiben Rinderhochrippe (ohne Knochen, à 160 g) Salz Pfeffer Mehl 1/8 l Rinderfond (a. d. Glas) 1 EL dunkler Saucenbinder Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Und so wird […]
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0 Tomatensuppe mit Käse Für 4 Portionen Diese Zutaten brauchen wir… 350 g Tomaten 1 l Wasser 2 große Gemüsezwiebeln 1 EL Butterschmalz 1 Knoblauchzehe 2 TL Mehl Salz Pfeffer 4 sehr dünne Scheiben Bauernbrot 100 ml Portwein 4 EL Greyerzer Käse, frisch gerieben Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser […]
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0 Rotweinkotellets Für 4 Personen Diese Zutaten brauchen wir… 1 Zwiebel 1/4 l Rotwein 1 EL Pfefferkörner 1 Zweig Thymian 1 Zweig Rosmarin 1/8 l Olivenöl 4 Schweinekotellets (à 160 g) 20 g Butterschmalz Salz Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Und so wird es […]
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0 Kartoffel-Erbsen-Eintopf Für 4 Portionen Diese Zutaten brauchen wir… 1 kg Kartoffeln 1 EL Butterschmalz 1/8 l Brühe 1/8 l trockener Weißwein 300 g TK-Erbsen 200 g saure Sahne 1 EL geriebener Meerrettich (aus dem Glas) Salz weißer Pfeffer Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! […]
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1 Lammfilet mit Mangold und Kartoffeltaler Zutaten & Zubereitung Lammfilet mit Salz und Pfeffer würzen. In einer Pfanne etwas Olivenöl erhitzen und Knoblauch und nen Rosmarinzweig kurz rösten. Nun das Fleisch anbraten (ca. 3 min je Seite) und im Ofen bei 120 Grad für 15 min ziehen lassen. Mangold (TK) auftauen und ausdrücken. Zwiebeln und Knoblauch in Butter anschwitzen, Mangold […]
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0 Lachsfilet mit gelbe Beete und Mangold Zutaten & Zubereitung Gelbe Beete (oder auch rote) in dünne Scheiben hobeln und mit Knoblauch, Salz, Pfeffer, Zitronenzesten, etwas Koriander und Olivenöl marinieren (mindestens 12 Stunden). Mangold waschen, trocken schleudern und mit Knoblauch und gehackten Zwiebeln in Olivenöl braten. Salzen und pfeffern und etwas Chili dazugeben. (ich habe zusätzlich die Marinade von der […]
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0 Backhendl mit Salat und Kräuterschmand Zutaten & Zubereitung Normalerweise zerlegt man ja ein ganzes Hähnchen, entfernt die Knochen und bereitet es dann zu. Ich habe es mir etwas einfacher gemacht und Hähnchensteak (entbeinte Hähnchenkeule) gekauft. Diese werden gewaschen, mit Salz und Pfeffer gewürzt und anschließend paniert – erst Mehl, Ei, Semmelbrösel ( mit Haut) Butterschmalz in eine Pfanne geben […]
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