Lammfilet mit Mangold und Kartoffeltaler

Zutaten & Zubereitung

Lammfilet mit Salz und Pfeffer würzen. In einer Pfanne etwas Olivenöl erhitzen und Knoblauch und nen Rosmarinzweig kurz rösten. Nun das Fleisch anbraten (ca. 3 min je Seite) und im Ofen bei 120 Grad für 15 min ziehen lassen. Mangold (TK) auftauen und ausdrücken. Zwiebeln und Knoblauch in Butter anschwitzen, Mangold dazugeben und mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Unter rühren erwärmen und zum Schluss einen Schluck Sahne dazugeben. Kurz aufkochen und servieren. Klossteig mit Ei, etwas Mehl (soviel bis der Teig nicht mehr klebt),Salz , Pfeffer und Muskat vermengen. Anschließend Taler formen und in Butterschmalz braten.

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Rezept von Susann, Vielen Dank