0 Sauerländischer Lorbeerbraten Für 4 Portionen Diese Zutaten brauchen wir… 1 TL Korianderkörner 2 Nelken 6 Pimentkörner 3 Wacholderbeeren 1 TL weiße Pfefferkörner 1 Prise Ingwerpulver Muskat Zimtpulver Paprikapulver (edelsüß) 150 g fetter Speck 2 cl Cognac 1 kg Rinderbraten (aus der Keule) Salz Pfeffer 50 g Butterschmalz etwas Mehl 3 Möhren 2 Zwiebeln 250 ml Rotwein 250 bis 500 […]
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0 Sellerieschnitzel Diese Zutaten brauchen wir… 2 Sellerieknollen Salz Pfeffer Zitronensaft Mehl 2 Eier Paniermehl 60 g Butter Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Und so wird es gemacht… Die Sellerieknollen gut abwaschen und in Salzwasser ca. 1 Stunde gar kochen, erkalten lassen, dann schälen, […]
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6 Rosenkohl in Béchamelsauce Diese Zutaten brauchen wir… 1 kg Rosenkohl 75 g Butter 20 g Mehl 250 ml kalte Milch Salz Pfeffer Muskat Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Und so wird es gemacht… Vom Rosenkohl die äußeren Blätter ablösen, den Strunk abschneiden und […]
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0 Schweinenacken mit Schmorgurke Für 4 Portionen Diese Zutaten brauchen wir… 800 g Schweinenacken (ohne Knochen) Pfeffer Salz 4 Zwiebeln 60 g Butterschmalz ½ L Fleischsuppe 1 EL Speisestärke 2 EL Wasser 800 g Salatgurke 75 g geräucherter Speck 1 EL Mehl 1 EL Zucker 250 ml Fleischsuppe 1 EL Tomatenmark 1 EL Essig Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum […]
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2 Reibekuchen mit Speck Für 4 Portionen Diese Zutaten brauchen wir… 1 ½ kg Kartoffeln 2 Zwiebeln 200 g Speck 2 Eier Salz Pfeffer Butterschmalz zum Ausbacken Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Und so wird es gemacht… Die Kartoffeln schälen, waschen, reiben und auf […]
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1 Kartoffel-Lauch-Suppe mit Grützwurst Für 4 Portionen Diese Zutaten brauchen wir… 2 Zwiebeln 150 g junger Lauch 40 g Butterschmalz 400 g mehligkochende Kartoffeln 500 ml kräftige Rindsuppe 30 g Butter 30 ml Sahne Muskat Salz weißer Pfeffer Majoran 80 g Grützwurst Mehl zum Wenden 4 EL geschlagene Sahne einige Petersilienzweige Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse […]
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0 Senf-Rippchen Für 4 Portionen Diese Zutaten brauchen wir… 3 Scheiben Weißbrot 250 ml Milch 1 Zwiebel 400 g Hackfleisch 2 EL Düsseldorfer Senf 3 Eier 2 EL Öl Salz weißer Pfeffer 60 g Butter 4 dünne Schweinekoteletts 80 g geriebener Käse Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & […]
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1 Sauerkraut Diese Zutaten brauchen wir… 750 g Sauerkraut 1 Zwiebel 1 Apfel 6-8 Wacholderbeeren 0,1 l Weißwein Salz Pfeffer Zucker Butter zum Anbraten Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Und so wird es gemacht… Zwiebel und Apfel schälen und fein reiben. In einem Topf […]
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0 Überbackener Rosenkohl Für 3 Portionen Diese Zutaten brauchen wir… 4 EL Kondensmilch 2 EL Butter 750 g Rosenkohl 75 g geriebener Käse 4 EL Semmelbrösel Salz Pfeffer 1 Msp. Muskatnuß Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Und so wird es gemacht… Rosenkohl in wenig […]
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0 Gefülltes Straußensteak in Pflaumenweinsauce Für 4 Portionen Diese Zutaten brauchen wir… 4 Straußensteaks scharfer Senf Salz Pfeffer Knoblauchgranulat ca. 50 g Speck (in Scheiben geschnitten) 4 Blätter blanchierter Mangold Öl 1 Wurzelwerk 1 Zwiebel 3 Knoblauchzehen ca. 125 ml Rotwein ca. 250 ml Hühnersuppe Für die Pflaumenweinsauce: 1 EL Zucker 1 rote Zwiebel 1 Knoblauchzehe 1 nußgroßes Ingwer Chilisauce […]
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