14 Gefüllte Lammbrust Für 4 Portionen Diese Zutaten brauchen wir… 1 kg Lammbrust (ohne Knochen) Salz Pfeffer 250 g Schweineleber 1 Bund Petersilie 1 Zwiebel 1 Ei 3 EL Paniermehl 30 g Butterschmalz 500 ml Fleischbrühe 100 ml Sahne Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! […]
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6 Nürnberger Schäufele Für 4 Portionen Diese Zutaten brauchen wir… 1 bis 1 ½ kg Schäufele (Schweinsschulterstück mit Knochen und Schwarte) Salz Pfeffer 1 TL Majoran 30 g Butterschmalz 2 Zwiebeln 2 Möhren ½ Lauchstange 500 ml Fleischbrühe Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Und […]
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15 Pichelsteiner Eintopf Für 4 Portionen Diese Zutaten brauchen wir… 50 g Ochsenmark 150 g Schweinefleisch (Bug) 150 g Rindfleisch (Hochrippe) 150 g Lammfleisch (Schulter) 150 g Kalbfleisch (Schulter) 2 Zwiebeln 4 Möhren ½ Sellerieknolle 600 g Kartoffeln 1 Lauchstange 300 g Weißkohl 300 g grüne Bohnen 1 Bund Petersilie Salz Pfeffer 200 g Erbsen (tiefgekühlt) ½ L Fleischbrühe Lob, […]
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4 Champignoncremesuppe Für 4 Portionen Diese Zutaten brauchen wir… 1,2 l Geflügelbrühe 500 g Champignons 3 Zwiebeln 1/2 Bund Petersilie 2,5 EL Mehl 3 Eigelbe 150 ml Sahne Salz Pfeffer Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Und so wird es gemacht… Die Pilze putzen und […]
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3 Allgäuer Kässüpple Für 4 Portionen Diese Zutaten brauchen wir… 50 g Butter 50 g Mehl 1 L Fleischbrühe 200 g Allgäuer Emmentaler 1 Eigelb 2 EL Sahne Pfeffer 2 Scheiben Weißbrot 1 Zwiebel 10 g Butterschmalz Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Und so […]
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10 Gebratene Schweineschulter Für 4 Portionen Diese Zutaten brauchen wir… 1,2 kg Schweineschulter mit Schwarte 2 EL weiche Butter 2 Knoblauchzehen (zerdrückt) 2 TL mittelscharfer Senf Salz Pfeffer ½ Bund Zitronenmelisse (gehackt) 125 ml Brühe 375 ml Apfelwein 750 g kleine, runde Kartoffeln 250 g kleine Zwiebeln 750 g Äpfel 8 EL Sahne Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? […]
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12 Blumenkohlsuppe Diese Zutaten brauchen wir… 1 mittelgroßer Blumenkohl 1 kleines Stück Ingwer 3 Stengel frischen Kerbel 1 Liter Gemüsebrühe 40 g Mehl 30 g Butter 1 Eigelb 1 Becher Creme Fraiche 1 Teelöffel Senf Salz Pfeffer Muskat Zitrone Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! […]
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6 Lammkoteletts mit feinen Kräutern Für 4 Portionen Diese Zutaten brauchen wir… 8 Lammkoteletts (à 80 g) Salz weißer Pfeffer 100 g Butter 1 kleine Knoblauchzehe 125 ml Weißwein 1 Bund Petersilie ½ TL Kerbel (gehackt) ½ TL Basilikum (fein geschnitten) Saft und Schale von ½ unbehandelten Zitrone 125 ml heiße Fleischbrühe 2 Tomaten 1 Estragonzweig Lob, Kritik, Fragen oder […]
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9 Muschelsuppe Für 4 Portionen Diese Zutaten brauchen wir… 300 g Abalone (Dose) 2 TL Sojasauce 2 TL Sherry 1 l Hühnerbrühe 2 gestrichene TL Speisestärke 100 g Hühnerbrustfilet Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Und so wird es gemacht… Die Abalone in Scheiben schneiden. […]
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9 Sämige Kartoffelsuppe Für 4 Portionen Diese Zutaten brauchen wir… 100 g durchwachsener Speck (geräuchert) 5 Zwiebeln 1 Lauchstange ½ Sellerieknolle 2 Möhren 500 g Kartoffeln (mehligkochend) 1 EL Schmalz 1 L Rinderbrühe 1 Lorbeerblatt 4 Wacholderbeeren Salz Pfeffer 1 Prise Zucker 2 Scheiben Weißbrot 1 TL Butter 100 ml Sahne Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse […]
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