Muschelsuppe
Für 4 Portionen
Diese Zutaten brauchen wir…
- 300 g Abalone (Dose)
- 2 TL Sojasauce
- 2 TL Sherry
- 1 l Hühnerbrühe
- 2 gestrichene TL Speisestärke
- 100 g Hühnerbrustfilet
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Und so wird es gemacht…
Die Abalone in Scheiben schneiden. Die Speisestärke mit Sherry und Sojasauce verrühren. Die Abalonescheiben damit beträufeln und 30 min. ziehen lassen. Die Scheiben ab und zu neu vermischen. Die Hühnerbrühe mit der Muschelflüssigkeit aus der Dose zum Kochen bringen. Die Muschelscheiben zugeben und ca. 5 min. leicht kochen lassen. Mit Salz vorsichtig würzen. Das Hühnerbrustfilet in Salzwasser garen. Das Filet in kleine Würfel schneiden und in die Suppe geben.