Fleischgerichte
1 Gegrillte Putenkeulen Für 4 Personen Diese Zutaten brauchen wir… 4 Puten-Oberkeulen Für die Marinade: 50 g Ketchup ½ TL Tabasco ½ TL Worcestershire-Sauce 1 TL Ahornsirup Salz wenig Muskat 1 EL Whisky Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Und so wird es gemacht… Alle […]
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1 Gegrillte Hühnerbrust Diese Zutaten brauchen wir… 4 Hühnerbrüste Pfeffer Salz Kresse Für die Marinade: 6 EL Madeira 2 EL Orangensaft 1 TL Zitronensaft 8 EL Öl abgeriebene Schale von je ½ Orange und Zitrone Salz Pfeffer 1 EL brauner Zucker Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch […]
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0 Gegrillte Entenbrust Für 2 Personen Diese Zutaten brauchen wir… 400 g Entenbrustfilet Salz Pfeffer aus der Mühle Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Und so wird es gemacht… Die Haut der Entenbrust dicht nebeneinander schräg oder rautenförmig einschneiden, würzen. Auf der Hautseite über starker […]
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0 Gefüllter Eierkuchen Für 4 Portionen Diese Zutaten brauchen wir… 400 g Kalbfleisch Salz 310 g Mehl 500 ml Milch 3 Eigelb 250 g Möhren 250 g Spargel 250 g Erbsen (ausgepalt) 100 g Butter Saft von ½ Zitrone weißer Pfeffer 1 Bund Petersilie (gehackt) 3 Eiweiß 80 g junger Gouda Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse […]
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0 Westfälischer Schinken in Burgunder Für 8 bis 10 Portionen Diese Zutaten brauchen wir… 750 ml Rotwein (Burgunder) 3 Lorbeerblätter 6 Pfefferkörner 2 ½ kg Rinderschinken 6 bis 8 große Speckscheiben Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Und so wird es gemacht… Rotwein mit Lorbeerblättern […]
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1 Königinpasteten Für 4 Portionen Diese Zutaten brauchen wir… 500 g Putenbrust 2 Zwiebeln 150 g Champignons 2 EL Öl 1 EL Mehl 1/8 l Weißwein 1/8 l Fleischbrühe 4 – 5 EL Creme fraiche ½ – 1 TL Zitronensaft Worcestersauce Salz weißer Pfeffer Zucker Königinpasteten aus Blätterteig Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen […]
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1 Gefüllte Schweinebrust Für 4 Portionen Diese Zutaten brauchen wir… 1 kg Schweinebrust (ausgelöst; vom Metzger eine Tasche einschneiden lassen) Salz Pfeffer 1 altbackenes Brötchen je 150 g Rinder- und Schweinehackfleisch 1 Bund Petersilie (gehackt) 1 Ei Majoran 1 Knoblauchzehe (feingehackt) 1 Zwiebel (feingehackt) 50 g Butterschmalz 1 Petersilienwurzel 1 Möhre 1 Zwiebel (in grobe Würfel geschnitten) 250 ml Suppe […]
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0 Senfbraten mit Gemüse Für 4 Portionen Diese Zutaten brauchen wir… 1,2 kg Schweinefleisch (aus der Unterschale) 4 EL mittelscharfer Senf Salz Pfeffer ½ TL edelsüßes Paprikapulver 2 Zwiebeln 1 Schalotte 1 Möhre 300 ml trockener Weißwein 1 Majoranzweig 4 EL saure Sahne Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite […]
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0 Rinderbraten auf Wildbretart Für 4 Portionen Diese Zutaten brauchen wir… ½ Möhre ½ Petersilienwurzel ½ Sellerieknolle 2 Zwiebeln 10 Wacholderbeeren 1 Lorbeerblatt 500 ml trockener Rotwein 4 EL Wasser Saft von ½ Zitrone 800 g Rindfleisch (aus der Hüfte) Salz Pfeffer ½ TL edelsüßes Paprikapulver 100 g Speck (in Streifen geschnitten) 50 g Butterschmalz 200 g saure Sahne 1 […]
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13 Zigeunerspieß Für 4 Personen Diese Zutaten brauchen wir… 600 g gemischtes Fleisch (z.B. Rinder-, Kalb-, Lamm- & Schweinelende) 200 g Speck zum Grillen 1 Tomate 1 Zwiebel 1 Paprikaschote Salz Paprikapulver Knoblauch Olivenöl Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Und so wird es gemacht… […]
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