Zigeunerspieß
Für 4 Personen
Diese Zutaten brauchen wir…
- 600 g gemischtes Fleisch (z.B. Rinder-, Kalb-, Lamm- & Schweinelende)
- 200 g Speck zum Grillen
- 1 Tomate
- 1 Zwiebel
- 1 Paprikaschote
- Salz
- Paprikapulver
- Knoblauch
- Olivenöl
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Und so wird es gemacht…
- Knoblauchzehe mit etwas Salz zerdrücken. Olivenöl und Paprikapulver zugeben und verrühren.
- Fleisch, Tomate, Zwiebel und Paprikaschote in Würfel schneiden und abwechselnd auf Spieße stecken.
- Über einem Holzkohlgrill garen.
- Dabei mit dem Gewürzöl bestreichen.
- Anrichten: Zigeunerspieß mit Pommes frites oder Würfelkartoffeln (Pommes carrés) und einer aufgeschlagenen Buttersauce (Saue hollandaise, béarnaise etc.) anrichten.
- Dazu paßt Krautsalat.
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