Fleischgerichte
1 Gebratene Schweineschulter Für 4 Portionen Diese Zutaten brauchen wir… 1,2 kg Schweineschulter mit Schwarte 2 EL weiche Butter 2 Knoblauchzehen (zerdrückt) 2 TL mittelscharfer Senf Salz Pfeffer ½ Bund Zitronenmelisse (gehackt) 125 ml Brühe 375 ml Apfelwein 750 g kleine, runde Kartoffeln 250 g kleine Zwiebeln 750 g Äpfel 8 EL Sahne Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? […]
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0 Rinderbrust in Schnittlauchsauce Für 4 Portionen Diese Zutaten brauchen wir… 750 g Rinderbrust 3 Gewürznelken 1 Lorbeerblatt 1 ½ EL Pfefferkörner 1 Bund Suppengrün Für die Sauce: 50 g Mayonnaise 150 g Joghurt Saft von 1 Zitrone Salz weißer Pfeffer Selleriesalz 1 kleine Zwiebel 2 Bund Schnittlauch 1 Kästchen Kresse 2 Gewürzgurken 1 Ei (hartgekocht) Lob, Kritik, Fragen oder […]
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0 Kalbsbraten in Apfelwein Für 4 Portionen Diese Zutaten brauchen wir… 1 kg Kalbsbrust (oder Schulter) Salz Pfeffer 1 großer säuerlicher Apfel 1 Möhre ¼ Sellerieknolle 2 Zwiebeln 1 Knoblauchzehe 30 g Butter 500 ml Apfelwein 2 cl Apfelschnaps 3 TL Majoran (gerebelt) 4 EL Sahne Worcestersauce Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar […]
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1 Lammkoteletts mit feinen Kräutern Für 4 Portionen Diese Zutaten brauchen wir… 8 Lammkoteletts (à 80 g) Salz weißer Pfeffer 100 g Butter 1 kleine Knoblauchzehe 125 ml Weißwein 1 Bund Petersilie ½ TL Kerbel (gehackt) ½ TL Basilikum (fein geschnitten) Saft und Schale von ½ unbehandelten Zitrone 125 ml heiße Fleischbrühe 2 Tomaten 1 Estragonzweig Lob, Kritik, Fragen oder […]
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1 Geschmortes Schweinekarree Für 4 Portionen Diese Zutaten brauchen wir… 1 ½ kg Schweinekarree (Kotelettstrang, nicht entbeint) 1 Möhre 1 Zwiebel (mit 2 Nelken besteckt) 3 Knoblauchzehen 1 Lauchstange (nur weiße Teile) ½ Stange Staudensellerie Salz 1 EL Schweineschmalz Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! […]
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1 Muschelsuppe Für 4 Portionen Diese Zutaten brauchen wir… 300 g Abalone (Dose) 2 TL Sojasauce 2 TL Sherry 1 l Hühnerbrühe 2 gestrichene TL Speisestärke 100 g Hühnerbrustfilet Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Und so wird es gemacht… Die Abalone in Scheiben schneiden. […]
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1 Schweinefleisch-Gurken-Pfanne Für 4 Portionen Diese Zutaten brauchen wir… 750 g Schweinefleisch (aus der Nuß) 30 g Butterschmalz 250 ml Gemüsefond Salz Pfeffer 500 g Salatgurke 100 g Zwiebeln 175 g saure Sahne 1 Bund Dill Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Und so wird […]
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0 Ochsenbrust mit Kräutersauce Für 4 Portionen Diese Zutaten brauchen wir… 800 g Ochsenbrust 1 Zwiebel 2 Lorbeerblätter 2 Wacholderbeeren 2 Nelken Salz 1 ½ L Wasser Für die Sauce: Bund gemischte Kräuter (Sauerampfer, Pimpernelle, Kresse, Kerbel, Dill, Petersilie) 150 g Joghurt 200 g saure Sahne 4 EL Mayonnaise 2 hartgekochte Eier Pfeffer Salz Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum […]
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0 Bremer Rinderbraten vom falschen Filet Für 4 Portionen Diese Zutaten brauchen wir… 1 kg falsches Filet vom Rind Pfeffer Salz 3 EL Butterschmalz 1 Möhre ½ Sellerieknolle 1 Gemüsezwiebel 1 Lauchstange 125 ml trockener Rotwein ½ L Fleischsuppe 2 Lorbeerblätter 3 bis 4 Nelken 5 Wacholderbeeren Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar […]
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0 Kasseler mit Erbspüree Für 4 Portionen Diese Zutaten brauchen wir… Für das Erbspüree: 400 g getrocknete grüne oder gelbe Erbsen 1 L Wasser 1 Bund Suppengrün 1 Zwiebel 30 g Butter Salz Pfeffer Für das Kasseler: 1 kg Kasseler (am Stück, ausgelöst) 1 Zwiebel 10 ml Rotwein Salz Pfeffer Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch […]
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