Fleischgerichte
0 Märkischer Rinderschmorbraten Für 4 Portionen Diese Zutaten brauchen wir… 1 kg Rindfleisch (aus der Blume oder Schulter) 3 EL Butterschmalz Salz Pfeffer 1 Bund Suppengrün 1 kleines Lorbeerblatt 4 Pimentkörner 500 ml Suppe oder Wasser Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Und so wird […]
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0 Schweinerolle in Milch Für 4 Portionen Diese Zutaten brauchen wir… 1 kg Schweinefleisch (aus der Oberschale, flach geschnitten) Salz Pfeffer 1 Knoblauchzehe (fein gerieben) 8 Korianderkörner 40 g Butterschmalz 1 ½ L Milch ½ TL Fenchel (zerstoßen) 1 TL Majoran (getrocknet) 1 Lorbeerblatt Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser […]
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0 Schweinebraten mit Kümmel Für 4 Portionen Diese Zutaten brauchen wir… 1,2 kg Schweinebraten mit Schwarte (aus der Keule) Salz weißer Pfeffer getrockneter Majoran 40 g Butterschmalz 500 ml Wasser 8 mittelgroße Zwiebeln 1 Knoblauchzehe 1 TL Kümmel ½ Lorbeerblatt Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine […]
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0 Schweinekeule in Apfelwein Für 4 Portionen Diese Zutaten brauchen wir… 1,5 kg gepökelter Schweinehinterschinken (mit Schwarte) 1 L Fleischsuppe 2 L Apfelwein 3 Lorbeerblätter 3 Wacholderbeeren einige Pfefferkörner 1 Bund Suppengrün 60 g Butter 60 g Staubzucker 4 Äpfel 250 ml Sahne Pfeffer Salz Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende […]
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4 Schweinehals auf Lauch Für 4 Portionen Diese Zutaten brauchen wir… 800 g Schweinehals (ohne Knochen) Salz Pfeffer 3 bis 4 Knoblauchzehen 4 mittelgroße Lauchstangen 2 EL Olivenöl 20 g Butter 125 ml trockener Weißwein 2 EL gehackte Petersilie Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! […]
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0 Rinderbrust mit Meerrettichsauce Für 4 Portionen Diese Zutaten brauchen wir… 1 Bund Suppengrün 1 L Rindfleischsuppe 1 kg Rinderbrust (gepökelt) 1/8 Stange Meerrettich 1 TL Zitronensaft 100 g Sultaninen 50 g Butter 2 EL Mehl 125 ml Milch Salz 1 TL Zucker 1 kg Kartoffeln Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am […]
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1 Ochsenschwanzragout Für 4 Portionen Diese Zutaten brauchen wir… 1,5 kg Ochsenschwanz (vom Metzger in 5 cm große Stücke schneiden lassen) 40 g Butterschmalz 1 Bund Suppengrün 1 Gemüsezwiebel (300 g) 500 ml Rotwein 2 TL gekörnte Suppe 1 EL Tomatenmark 1 EL Crème fraîche Salz Pfeffer 1 Bund Thymian Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch […]
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1 Gerollter Kalbsnierenbraten mit Gemüse Für 10 Portionen Diese Zutaten brauchen wir… 2 kg gerollter Kalbsnierenbraten Salz Pfeffer 250 g Kalbsknochen (kleingehackt) 1 Möhre 1 Zwiebel 2 Tomaten 1 Bund Petersilie 6 Salbeiblätter 1 Estragonzweig 2 Nelken 4 EL Butterschmalz 125 ml trockener Weißwein 2 EL Crème fraîche Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen […]
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0 Schweinebrust mit Äpfeln Für 4 Portionen Diese Zutaten brauchen wir… 1 kg Schweinebrust mit Schwarte Salz 4 Äpfel (ca. 400 g) 250 g Backpflaumen etwas Zucker 1 EL Paniermehl 2 Eigelb 80 g Butterschmalz 750 g Rotkohl 1 Zwiebel 1 Nelke 1 EL Essig etwas gekörnte Suppe 1 bis 2 EL Johannisbeergelee Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? […]
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0 Marinierte Lammschnitzel Für 4 Portionen Diese Zutaten brauchen wir… 5 EL Öl 1 Knoblauchzehe (gerieben) 2 EL Sojasauce Pfeffer 4 Lammschnitzel (aus der Keule, à 150 g) Butterschmalz zum Braten 1 gelbe Paprikaschote 2 Fleischtomaten 3 Schalotten Salz Paprika 1 EL gemischte Kräuter (Thymian, Estragon, Basilikum) 2 cl Weißwein Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch […]
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