0 Hähnchenpfanne Für 4 Portionen Diese Zutaten brauchen wir… 480 ml (2 Tassen) Hühner- oder Gemüsebrühe 60 ml (1/4 Tasse) Sojasauce 1 EL Zucker 2 EL Argo oder Kingsford Maisstärke 1 1/2 TL gemahlener Ingwer 1 TL gehackter Knoblauch 3 EL Olivenöl 900 g (2 Pfund) Hähnchenbrust ohne Haut und Knochen, in Stücke geschnitten 960-1200 ml (4-5 Tassen) gemischtes, kleingeschnittenes […]
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0 Gebackenes ganzes Huhn Für 4 Portionen Diese Zutaten brauchen wir… 1 ganzes Hähnchen 2 Zitronen, in Spalten geschnitten 6 Knoblauchzehen, zerdrückt 2 TL frischer oder getrockneter Rosmarin 3 EL Olivenöl Salz und Pfeffer nach Geschmack Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Und so wird […]
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0 Putenfleisch Honig-Wok Diese Zutaten brauchen wir… 1 EL Honig 150g Putenbrustfilet 1 gelbe Paprikaschote 2 Karotten 1 Zwiebel 150 g Ananasfruchtfleisch 1 EL Öl Salz und Pfeffer 150ml gepressten Orangensaft 1 EL Essig Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Und so wird es gemacht… […]
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10 Stubenküken auf Hagebuttenkompott Für 4 Portionen Diese Zutaten brauchen wir… 4 bratfertige Stubenküken (600 g) 100 g Butter 1 El Butterschmalz 1/8 l Geflügelbrühe Salz Pfeffer Zutaten für das Kompott: 500 g Hagebutten 1/4 l Weißwein 200 g Zucker Schale von 1 Zitrone Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser […]
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0 Coq à la bière Hähnchen in Bier Für 4 Portionen Diese Zutaten brauchen wir… 1 Hähnchen mit rund 2 kg 2 EL Öl 25 g Butter 16 bis 20 Perlzwiebeln 50 ml Gin 1 EL Mehl 300 ml dunkles Bier (Bière de garde) 225 g kleine Champignons 1 Bouquet garni 50 ml Crème fraîche oder Crème double 1 EL […]
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1 Arroz con pato Ente mit Reis Für 4 Portionen Diese Zutaten brauchen wir… 1 junge Ente (à ca. 2 bis 2,5 kg, in 6 Portionen zerteilt) 2 EL Pflanzenöl 2 fein gehackte Zwiebeln 3 frische rote oder grüne Chilischoten (entkernt & sehr fein gehackt) 4 fein gehackte Knoblauchzehen 50 g frischer Koriander (Cilandro, gehackt) 1 TL Kreuzkümmelpulver Salz schwarzer […]
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2 Mole Poblano de Guajolote Huhn in Chili- und Schokoladensauce Für 4 Portionen Diese Zutaten brauchen wir… 1 großes Huhn 6 Ancho-Chilies 4 Mulato-Chilies 4 Pasilla-Chilies 2 Nelken 4 schwarze Pfefferkörner 1 Prise Anis oder Fenchelsamen 4 Korianderkörner 1 Stück Zimtrinde (ca. 2 ½ cm) 2 EL Sesamkörner 1 ½ Zwiebeln 6 Knoblauchzehen 2 bis 3 EL Schmalz 50 g […]
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0 Pastel de choclo con relleno de pollo Hähnchen-Pastete mit Mais Für 6 Portionen Diese Zutaten brauchen wir… 1 großes Hähnchen (à ca. 1,4 kg; in Portionen zerteilt) 500 ml Hühnerfond 3 bis 4 große Stiele Koriander 50 g kernlose Sultaninen 18 grüne Oliven (mit Pimientos gefüllt) 3 EL Olivenöl 2 fein gehackte Zwiebeln 500 g Tomaten (enthäutet & gehackt) […]
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0 Gefüllte Hühnerbrust aus Dublin Für 4 Portionen Diese Zutaten brauchen wir… 4 Freilandhühnerbrüste (à ca. 175 bis 225 g) 8 Scheiben geräucherter, roher Hinterschinken (ohne Schwarte) 2 EL irischer Whiskey 150 ml Geflügelglace Minze zum Garnieren Für die Fülle: 75 g gemischte Waldpilze 25 g Butter 225 g gekochte, passierte Kartoffeln 1 Eigelb 1 EL frisch gehackte Kräuter Salz […]
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0 Glasierte Truthahnbrust Für 4 Portionen Diese Zutaten brauchen wir… 1 kg Truthahnbrust Salz weißer Pfeffer aus der Mühle 2 EL Butterschmalz 1 mittlere Karotte 2 EL Honig 1 TL fein gemahlenes englisches Senfpulver 1 Zwiebel 125 ml Sherry etwa 500 ml Geflügelfond Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite […]
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